濟寧：熟肉、面包“裸”著賣 超市散裝食品未遮擋 衛生堪憂
時間：2016-02-05 15:06:02 來源：食品伙伴網 點擊量：592
超市內
散裝食品“裸賣”
東方圣城網訊（記者 李姣）“昨天去超市買
香腸，看到許多
肉類
熟食沒有遮蓋就直接放在了柜臺上，真是太不
衛生了。”1月5日，市民劉女士撥打本報熱線電話2210000稱，超市散裝食品“裸賣”現象十分常見，
食品衛生難以保障，市民無法安心選購。
上午10時許，記者來到城區一家大型超市，在促銷食品區域，記者看到兩位市民正在選購葡萄干，未進行遮蓋的食品放置在柜臺上，市民直接用手一個個仔細挑選。“都是即食的食品，這么多人用手摸過怎么放心吃，應該用個透明玻璃罩蓋住，挑選時也不要用手直接觸碰。”正在超市購物的李阿姨說，自己不會選購超市無遮蓋的散裝食品，還是購買單獨包裝的成品更加安心。
不僅干果蜜餞類食品存在“裸賣”現象，記者在超市烘焙食品區域看到多類
面包也無遮蓋銷售。“別說被人摸，就單是空氣里的灰塵就夠臟的，這面包買回去還怎么吃？”一位市民向記者說道。在超市促銷柜臺，銷售人員一手拿著試吃的食品，一邊招呼市民選購，香腸、鹵肉、豬耳等食品被直接放在柜臺上，來往市民挑選時直接用手。
隨后，記者查閱相關法規了解到，《散裝食品衛生管理規范》中第七條明確規定：經營者銷售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品，必須做到食品應由專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務。銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩、手套和帽子。銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設置隔離設施以確保食品不能被消費者直接觸及，并具有禁止消費者觸摸的標志。經營者應在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設施上標識出食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法。經營者具有符合衛生要求的洗滌、消毒、儲存和溫度調節等設施或設備。經營者必須提供給消費者符合衛生要求的小包裝，并保證消費者能夠獲取符合要求的完整標簽。
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