根據江西食品藥品 監督管理局2015年 食品安全監督 抽檢工作部署和計劃安排，2016年1月份全省完成 糧食及糧食制品、 食用油、油脂及其制品、肉及 肉制品、蛋及 蛋制品、 蔬菜及其制品、水果及其制品、水產及水產制品、飲料、 調味品、 食糖、 酒類、 焙烤食品、 茶葉及其相關制品、 咖啡、 薯類及 膨化食品、糖果及 可可制品、 炒貨食品及 堅果制品、豆類及其制品、 蜂產品、 冷凍飲品、 乳制品、 特殊膳食食品、 食品添加劑、 餐飲食品、 保健食品等24類4161批次食品安全監督抽檢工作，合格4080批次，不合格81批次，樣品合格率為98.05%。

 

　　24類食品監督抽檢中，檢驗結果全部合格的有10類，分別是：肉及肉制品、蛋及蛋制品、水果及其制品、水產及水產制品、食糖、薯類及膨化食品、糖果及可可制品、冷凍飲品、乳制品和特殊膳食食品。檢驗結果不合格的食品樣品有14類，分別是：糧食及糧食制品抽檢788批次，不合格6批次，合格率為99.24%；食用油、油脂及其制品抽檢305批次，不合格9批次，合格率為97.05%；蔬菜及其制品抽檢284批次，不合格13批次，合格率為95.42%；飲料抽檢130批次，不合格11批次，合格率為91.54%；調味品抽檢99批次，不合格4批次，樣品合格率為95.96%；酒類抽檢287批次，不合格11批次，合格率為96.17%；焙烤食品抽檢119批次，不合格4批次，樣品合格率為96.64%；茶葉及其相關制品、咖啡抽檢81批次，不合格3批次，合格率為96.30%；炒貨食品及堅果制品抽檢30批次，不合格2批次，樣品合格率為93.33%；豆類及其制品抽檢112批次，不合格2批次，合格率為98.21%；蜂產品抽檢104批次，不合格1批次，合格率為99.04%；食品添加劑抽檢349批次，不合格1批次，合格率為99.71%。餐飲食品抽檢431批次，不合格9批次，合格率為97.91%。保健食品抽檢84批次，不合格5批次，合格率為94.05%。

 

　　抽檢發現的主要問題：

 

　　一是超范圍、超限量使用食品添加劑不合格，不合格樣品數占不合格總數的41.98%；二是一般微生物不合格，不合格樣品數占不合格總數的24.69%；三是金屬等元素污染物不合格，不合格樣品數占不合格總數的17.28%；四是其他污染物不合格，不合格樣品數占不合格總數的4.94%。

 

　　針對以上監督抽檢中發現的問題，省局會同有關市局及時采取措施依法處置。督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、排查風險因素。在日常監管工作中對生產企業的生產環境、食品添加劑使用、原料采購驗證等方面加強監管，防控食品安全風險。