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廈門豬肉“逢節(jié)必漲” 旺季漲價或?qū)⒊掷m(xù)到年后

時間：2016-02-01 01:13:59 來源：食品伙伴網(wǎng) 點擊量：403

眼瞅著年關(guān)“腳步”將近，家家戶戶都要吃的豬肉價格又翹起了尾巴。

昨日，導(dǎo)報記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，廈門豬肉正進入“逢節(jié)必漲”的輪回，肉價悄悄往上爬。不僅如此，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，春節(jié)前豬肉價格很可能仍將一路走高，且這種趨勢還會延續(xù)至年后。

“豬八戒”年關(guān)“翹尾巴”

為了春節(jié)期間招待客人，家住岳陽小區(qū)的鄭奶奶，開始為家鄉(xiāng)菜“腌制辣椒肉”做起了準備，但細心的她發(fā)現(xiàn)，豬肉的價格正在悄悄往上漲。“之前買的肋排一斤好像才十八九元，但昨天，肉攤的人賣我20元。”鄭奶奶說，雖然看上去是一兩塊的差別，但感覺上，卻好像貴出了不少。

鄭奶奶的感覺沒錯，最近一段時間，“豬八戒”確實又開始“耍牛氣”了。

據(jù)生意社監(jiān)測，由于國內(nèi)生豬存欄量持續(xù)下滑，近期市場需求增加，生豬供應(yīng)偏緊，國內(nèi)生豬價格持續(xù)上漲，生豬商品指數(shù)上漲至124.41。

分析認為，臨近農(nóng)歷年底，受全國大范圍冷空氣影響，國內(nèi)生豬外運受阻，屠宰場收購難度增加，加之目前國內(nèi)生豬市場豬源依舊偏緊，屠宰場為保證收購不斷上調(diào)收購價格，國內(nèi)豬價呈持續(xù)小幅上漲態(tài)勢。隨著冷空氣的持續(xù)，生豬價格還將受到支撐。

幸運的是，最近一段時間，玉米、豆粕等價格持續(xù)弱勢，尤其是豆粕價格幾乎觸底，養(yǎng)殖成本整體處低位運行。廈門畜牧業(yè)人士表示，目前，國內(nèi)豬糧比為9.2：1，養(yǎng)殖利潤不斷增加，對豬農(nóng)來說無疑是個好消息。

旺季漲價或?qū)⒊掷m(xù)到年后

此輪漲價，在廈門“豬倌”李先生看來，主要是消費旺季里的生豬數(shù)量結(jié)構(gòu)性短缺，造成了豬肉價格短期上漲。“日常的豬肉消費量并沒有減少，餐館酒樓的訂貨量也在增加，年前有肉不會愁賣。”做了多年豬肉生意的吳女士說。

短期漲價，中期來看，豬肉漲價的趨勢或持續(xù)到年后。生意社生豬產(chǎn)品分析師也說，諸多利好提振，國內(nèi)生豬價格整體仍將延續(xù)小幅上漲態(tài)勢。

年底到春節(jié)后是農(nóng)民補欄淡季，春節(jié)后通常比年底更差，因此展望一季度，生豬、母豬存欄量繼續(xù)下降的可能性非常大。

“供給側(cè)邏輯在2016年將繼續(xù)支撐豬價維持在高位區(qū)間，全年價格向下空間有限。”分析師李文旭認為，生豬向上的趨勢很大概率會突破歷史高點，短期波動則仍受季節(jié)性或節(jié)假日需求的刺激而出現(xiàn)。

導(dǎo)報記者孫春燕/文吳曉平/圖