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北京：鮮奶露天賣、奶桶沒加蓋商販自稱安全營養(yǎng)高

時間：2016-01-29 21:37:57 來源：食品伙伴網(wǎng) 點擊量：424

　李先生正在售賣散裝牛奶攝/記者范博韜

法制晚報訊（記者范博韜朱天龍）近一段時間來，豐臺區(qū)曉月苑社區(qū)的居民們“享受”到了特殊的服務(wù)：一輛面包車會拉著鮮奶到小區(qū)門口售賣。在這里，裝牛奶的不再是密封的袋子或盒子，一個漏斗、一個長塑料袋，現(xiàn)買現(xiàn)灌。

據(jù)攤主稱這是自家養(yǎng)牛場當(dāng)天擠出的鮮奶，回家煮煮就能喝。

不過，乳類專家告訴《法制晚報》記者，這樣的牛奶存在很大的風(fēng)險。

現(xiàn)場賣散裝奶買多還有禮品送

前天下午3時許，記者來到豐臺區(qū)曉月苑社區(qū)，在社區(qū)中央的盧溝橋社區(qū)醫(yī)院大門外見到了這輛賣散裝牛奶的面包車。記者看到，車輛后座被拆除，兩個不銹鋼保溫大桶隨意放在里面。桶壁上還貼著紅色的牛奶二字。靠近尾門的大桶蓋子被打開，一個三十多歲的男子正用長勺和漏斗往塑料袋里灌牛奶。

對于部分熟客，男子在收完錢后，都會拿出一本“考勤簿”，對著姓名，把剛剛購買的斤數(shù)記錄下來。“這算是會員簿吧。”男子稱，居民“入會”只用報名字，記住自己的序號就行，主要是為了攢夠了斤數(shù)，有禮品贈送。買夠30斤，送5斤奶，也可以等買夠40斤拿一個小奶鍋。目前大約有150名“會員”。

追訪牛奶來自涿州商販稱沒添加

這名姓李的男子告訴記者，這里銷售給小區(qū)居民的牛奶，都是自己在河北涿州牛場當(dāng)天擠出來的。“我家住房山，但通常情況下都是住涿州牛場那邊，很少回家。晚上10點鐘睡，早上4點起來開始干活，然后從涿州把奶拉到北京。”李先生稱，自己在北京租賃了一個冷庫，專門存放牛奶。

“早上擠出來的36℃的鮮牛奶直接放到1℃的冷庫保存，沒有任何添加劑、防腐劑之類的東西，所以營養(yǎng)成分也就比市場上銷售的牛奶更加豐富。”李先生稱，正因為沒有任何添加劑，因此在銷售過程中也會建議市民，牛奶常溫下的保質(zhì)期大概在1天左右，冷藏則在3天左右。

專家說法檢測缺失加工不規(guī)范有安全隱患

記者發(fā)現(xiàn)，下午室外北風(fēng)呼嘯，時不時就卷著枯枝塵土撲過來，但為了加快銷售速度，牛奶桶的蓋子就一直沒有被蓋上。李先生也坦言，牛奶當(dāng)中如果出現(xiàn)了一些灰塵也實屬無奈。

另外，牛奶要殺菌，這幾乎是人人都知道的道理。而李先生卻告訴記者，他的牛奶沒有消毒，但煮開了就很安全。

這樣的牛奶真的沒問題嗎？對此，記者采訪了乳類專家、高級分析師宋亮。宋亮介紹，通常我們買到的牛奶分為兩種，一種是巴氏奶，一種是常溫奶。巴氏奶需要進(jìn)行一次75攝氏度到85攝氏度的高溫殺菌即可灌裝。如果是常溫奶，檢測后也只需進(jìn)行一次120攝氏度以上的高溫生鮮乳的殺菌，冷卻后灌裝。

宋亮表示，雖然三個月內(nèi)沒有居民在飲用這種奶后出現(xiàn)問題，但鑒于檢測的缺失以及加工的不規(guī)范，容易出現(xiàn)食品安全隱患，所以建議不要購買飲用這種牛奶。

文/記者范博韜朱天龍