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食物越多浪費(fèi)越多西班牙家庭每周丟棄約2500公斤

時(shí)間：2016-01-29 21:21:58 來(lái)源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量：399

中國(guó)網(wǎng)1月29日訊據(jù)西班牙媒體1月27日?qǐng)?bào)道，西班牙家庭每周會(huì)丟棄約2550公斤食物，每周丟棄的垃圾總量超過(guò)13億公斤。這一數(shù)字意味著，購(gòu)買(mǎi)的食物中有4.5%會(huì)被丟掉垃圾桶中。因此，西班牙農(nóng)業(yè)、食品和環(huán)境部在第一次關(guān)于家庭食物浪費(fèi)數(shù)量的討論會(huì)上得出這樣的結(jié)論——食物越多，浪費(fèi)越多。

數(shù)據(jù)調(diào)查包括了對(duì)還未加工便被丟掉的食物，以及對(duì)加工過(guò)的多余的食物和壞掉的食物進(jìn)行的調(diào)查。此外，買(mǎi)來(lái)的食物不是以相同的比例被丟掉的，根據(jù)食物種類的不同，丟掉的比例也有差異。每十個(gè)家庭中，就有八個(gè)家庭因?yàn)槲醇庸さ氖澄锊皇呛苄迈r而選擇把食物丟進(jìn)垃圾桶。然而，只有剩下的兩個(gè)家庭對(duì)將食材全部物盡其用。最常被丟棄的食物有：水果（27.6%）、蔬菜（15.1%）和面包（5.4%），并且這些最常被丟棄的食物占被丟棄的食物總量的48.1%。換句話說(shuō)，新鮮的肉類、冷凍的肉類和罐裝食品是最少被丟棄的食物。

一旦食物被烹飪過(guò)后，浪費(fèi)的可能性就會(huì)降低。因此，每十個(gè)家庭中就會(huì)有三個(gè)家庭把他們準(zhǔn)備好的食材丟進(jìn)垃圾桶，也就是說(shuō)，從冰箱里取出后直接丟進(jìn)垃圾桶的食物要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于烹飪過(guò)后吃剩下的食物。與此同時(shí)，時(shí)令對(duì)食材的影響同樣顯而易見(jiàn)——不論是對(duì)還沒(méi)有進(jìn)行烹飪的食材，還是對(duì)成品菜都是如此。春天到夏天這一階段中，食物的浪費(fèi)情況要比秋天到冬天嚴(yán)重。

西班牙農(nóng)業(yè)、食品和環(huán)境部的食品部門(mén)總負(fù)責(zé)人費(fèi)爾南多·伯格斯公布這一數(shù)據(jù)調(diào)查，一方面是為了公布在整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈中食物的浪費(fèi)狀況，另一方面，他還向市民介紹了旨在評(píng)估食物浪費(fèi)狀況的草案，這項(xiàng)草案還包括了避免食物浪費(fèi)的幾項(xiàng)有效措施。數(shù)據(jù)調(diào)查報(bào)告的結(jié)果每六個(gè)月會(huì)進(jìn)行一次更新，以便公民能夠了解、衡量家庭的食物浪費(fèi)的最新?tīng)顩r。（門(mén)嫣然）