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豬肉咋“長”到牛腿上？

時(shí)間：2016-01-12 19:27:06 來源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量：365

牛肉和豬肉價(jià)格懸殊，受暴利驅(qū)使，少數(shù)肉販動起了歪心思，通過添加硝、牛肉精、胭脂紅等將豬肉制成“牛肉”，甚至做起“手術(shù)”，將豬肉拼接在牛腿上對外出售。1月6日，安徽滁州市明光市警方破獲該案件，涉案9萬余元，犯罪嫌疑人華某某夫婦已被刑事拘留。

（據(jù)1月10日《新安晚報(bào)》）

大千世界，無奇不有。聽說過 “掛羊頭賣狗肉”，如今又聞“掛牛腿賣豬肉”，性質(zhì)都是賣假貨，坑害消費(fèi)者，撈取不義之財(cái)。在對問題食品打假的背景下，不良商販如此變著戲法地制假售假，折射的不是一些賣家缺乏誠信意識這么簡單，而是在明目張膽踐踏法律法規(guī)的底線。這類沒良知的商販之所以如此，一個(gè)重要原因是違法成本低、違法風(fēng)險(xiǎn)低。因而，要實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰，下猛藥。不如此，不足以產(chǎn)生令其刻骨銘心的威懾力。

另外，對此等制假售假，監(jiān)管部門難辭其咎，撇不清責(zé)任。讓消費(fèi)者憑著肉眼去識別假貨，恐怕難為了消費(fèi)者。而監(jiān)管部門在識別假貨方面，具有消費(fèi)者難以企及的優(yōu)勢。問題在于，若監(jiān)管部門不作為或慢作為，甚至睜一只眼閉一只眼，識別假貨的技術(shù)設(shè)備再好，也是擺設(shè)。因而，須對失職瀆職的地方監(jiān)管部門實(shí)行最嚴(yán)肅的問責(zé)，嚴(yán)格責(zé)任追究制，問責(zé)要動真格，絕不能走過場。其實(shí)，這個(gè)道理可謂老生常談了，為何在一些地方仍然落實(shí)不到位，這倒是需要有關(guān)部門深刻反思。