腌制臘肉時節 九江市區豬肉日銷量僅去年同期一半

時間：2016-01-04 14:44:36 來源：食品信息網 點擊量：417

中國江西網九江訊 記者鐘良攝影報道：時下已過冬至時節，根據九江人的傳統習慣，正是腌制臘肉的時候，豬肉銷售市場會比較紅火。可是記者走訪九江市區多家菜市場后發現，豬肉生意并沒有往年紅火。不少肉販抱怨，現在豬肉日銷量與平時差不多，只有去年同期的一半。

元月3日下午，記者在九江市區新一菜場看到，這里的肉攤前比較冷清，偶爾有一兩位市民光顧，攤主們有的玩手機，有的趴在攤位上睡覺。攤主段師傅介紹，往年此時正是豬肉銷售旺季，可現在生意卻不溫不火，每天銷售百余斤豬肉，與平時差不多，但與去年同期相比，每天銷售量少了一半。段師傅的說法在江洲菜場肉販王師傅這里也得到了印證，他告訴記者，往年此時，豬肉銷量非常大，高峰時每天要賣出五百多斤豬肉，現在每天最多賣出兩百斤左右，銷量減少了一半。

在新一菜場長期從事豬肉生意的祝師傅分析了原因。他認為，豬肉價格不是導致銷售量下降的原因，現在市場上豬肉價格與平時一樣，每斤在13元錢上下浮動。主要是天氣原因，進入冬至以來，氣溫偏暖，陰雨天比較多，陽光較少，這些因素不利于腌制臘肉。加上近些年，一些市民特別是年輕人認為臘肉對健康無益，不宜多吃。這些因素導致了市民不腌制臘肉或者腌制少量臘肉，這就直接影響到近段時間豬肉的銷量。由于現在距離立春時節只有一個月，即使從現在開始天氣轉好，市民腌制臘肉的量也不會很多，今年豬肉銷量回到去年同期水平的希望基本不大。