餐廳豎鏡子 有助少吃點
時間：2015-12-30 08:58:30 來源：食品伙伴網 點擊量：387
管不住嘴老是吃多？美國佛羅里達中部大學的食品心理學家阿塔·杰米教你一招——在餐廳豎一面鏡子，有助了解自己吃了什么、吃了多少，從而減少攝入。
英國《每日電訊報》２８日援引杰米的話報道，鏡子不僅可以幫人正衣冠，還讓人們“用看待他人的眼光來看自己的行為”。人們選擇不健康食品是因為覺得其美味，但如果對著鏡子食用，會減少美味感覺，從而減少攝入。
杰米帶領研究小組征募１８５名大學生，讓他們在巧克力蛋糕和水果沙拉中選一種，然后分別在有大鏡子或者沒有鏡子的屋子里評估其美味程度。結果顯示，選擇巧克力蛋糕的志愿者，在有鏡子的屋子對蛋糕的口味評價低于沒有鏡子的屋子；不過，屋內是否有鏡子不影響對水果沙拉的口味評價。
此外，杰米還傳授了其他管住嘴的小貼士，比如，用叉子別用勺子，有助小口進食，增加飽腹感；用難看的小盤子或者紙盤子，有助減少食欲。研究結果刊載于《消費者研究協會雜志》。【新華社微特稿】（黃敏）
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