餐廳豎鏡子 有助少吃點
時間:2015-12-30 08:58:30 來源:食品伙伴網 點擊量:387
管不住嘴老是吃多?美國佛羅里達中部大學的食品心理學家阿塔·杰米教你一招——在餐廳豎一面鏡子,有助了解自己吃了什么、吃了多少,從而減少攝入。
英國《每日電訊報》28日援引杰米的話報道,鏡子不僅可以幫人正衣冠,還讓人們“用看待他人的眼光來看自己的行為”。人們選擇不健康食品是因為覺得其美味,但如果對著鏡子食用,會減少美味感覺,從而減少攝入。
杰米帶領研究小組征募185名大學生,讓他們在巧克力蛋糕和水果沙拉中選一種,然后分別在有大鏡子或者沒有鏡子的屋子里評估其美味程度。結果顯示,選擇巧克力蛋糕的志愿者,在有鏡子的屋子對蛋糕的口味評價低于沒有鏡子的屋子;不過,屋內是否有鏡子不影響對水果沙拉的口味評價。
此外,杰米還傳授了其他管住嘴的小貼士,比如,用叉子別用勺子,有助小口進食,增加飽腹感;用難看的小盤子或者紙盤子,有助減少食欲。研究結果刊載于《消費者研究協會雜志》。【新華社微特稿】(黃敏)
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