在整治工作中，市食品藥品監(jiān)管局強化問題導(dǎo)向，細化監(jiān)管措施，在規(guī)范、整治、打擊三個環(huán)節(jié)上下足功夫，嚴防不合格羊肉流向餐桌。一是嚴格規(guī)范業(yè)戶經(jīng)營行為，督促企業(yè)開展自查自糾，逐項對照檢查，主動改正生產(chǎn)經(jīng)營中的不規(guī)范行為，切實履行好主體責(zé)任。二是做好日常監(jiān)管工作。對涉及羊肉及其制品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展“拉網(wǎng)式”排查，督促企業(yè)規(guī)范羊肉及其制品進貨渠道，嚴格落實索證索票、進貨查驗、記錄制度，索取并留存憑證。銷售混合肉的，要在銷售場所明示“混合肉”。餐飲服務(wù)單位應(yīng)在經(jīng)營場所醒目位置公示羊肉產(chǎn)地或來源、品牌等信息。三是嚴格執(zhí)法檢查。對全市羊肉及其制品銷售集中區(qū)域、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位組織開展監(jiān)督檢查，建立屠宰、生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，明確監(jiān)管責(zé)任人，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，依法從嚴實施行政處罰。四是強化宣傳引導(dǎo)。通過報紙、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體向羊肉屠宰及經(jīng)營戶、餐飲服務(wù)單位和消費者宣傳假劣羊肉及其制品的危害性，講清假劣羊肉及其制品辨別方法，暢通食品藥品“12331”投訴舉報熱線，鼓勵消費者、企業(yè)員工對企業(yè)違規(guī)行為進行舉報，提高獎勵額度。