日本成功研發出可測量魚類脂肪層的測量儀
時間：2015-12-11 17:57:07 來源：食品伙伴網 點擊量：404
據
日本媒體報道，日本測量
儀器制造商大和制衡（位于兵庫縣明石市）日前與長崎大學
水產學部等合作，成功開發出可以測量
魚類
脂肪層的機器“Fish Analyzer”。
用來檢測人體體脂水平的儀器，“Fish Analyzer”也是通過微弱的電流來測出脂肪率。由于脂肪層的厚薄關系到魚肉是否美味，因此在食用前就了解魚脂肪層的厚度，有利于打造相關魚類的品牌化，受到漁業相關人士的關注。
“Fish Analyzer”機器長約18厘米，寬約8厘米，厚約4厘米。將電極輕壓在魚的背鰭上，按下按鍵后3秒鐘即可顯示出脂肪率，目前適用于竹莢魚、青花魚、沙丁魚、秋刀魚、鰤魚、金槍魚這6種魚類。明年春季起還將增加可測量的魚類。
據悉，“Fish Analyzer”從2010年8月開始研發。此前市面上雖然已經有不同測量原理的機器，但價格高達100萬日元左右。而在今年2月，“Fish Analyzer”以約14萬日元的價格開始出售，截至目前已售出超過300臺。（日本通編譯，轉載請附原文鏈接）
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