餐飲具消毒行業自律標準發布 消毒餐具粗洗后不得有渣
時間:2015-11-23 09:13:49 來源:食品伙伴網 點擊量:218
本報南京11月22日電 (記者姚雪青)今天,全國各地
餐飲具集中
消毒行業代表齊聚南京,
中國餐飲具消毒行業自律1122
標準正式發布。這些標準涉及“餐消行業
餐具集中清洗消毒
衛生標準”“餐飲具套膜
包裝生產標準”“餐消行業
密胺餐具標準”等。
南京市消費者協會副秘書長曹煒表示,眼下餐飲具消毒行業亟須完善的行業規范、準則來引導。中國餐飲具消毒行業自律標準起草小組組長呂先銘介紹:“‘1122標準’增加了ATP熒光快速檢測法來檢測餐具表面的清潔水平;漂洗工藝的清洗用水標準,明確指出要符合GB5749—2006標準;消毒餐具包裝膜不得印刷,使用白膜包裝餐具,成品包裝后進行貼標。”此外,“1122標準”增加了生產過程的分段檢測標準,比如規定“渣不過洗”,就是消毒餐具在離開粗洗流程時不得有渣。
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