吉林省四項(xiàng)措施推進(jìn)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)
時(shí)間:2015-11-17 12:07:01 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量:321
吉林省
食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真貫徹落實(shí)總局和省委、省政府決策部署,多措并舉,深入推進(jìn)“陽(yáng)光
廚房”工程建設(shè)。截至目前,全省具備改造條件的二類(lèi)以上
餐飲
服務(wù)單位“陽(yáng)光廚房”改造率達(dá)到60%,提前完成省政府“陽(yáng)光廚房”建設(shè)任務(wù)。
一是抓政府主導(dǎo),突出一個(gè)“責(zé)”字。2015年,吉林省政府將推動(dòng)陽(yáng)光廚房建設(shè)納入民生實(shí)事,從政府層面強(qiáng)化陽(yáng)光廚房建設(shè)。省政府食品藥品安全辦多次組織召開(kāi)調(diào)度會(huì),協(xié)調(diào)各級(jí)政府,將陽(yáng)光廚房建設(shè)納入地方政府績(jī)效考核內(nèi)容,落實(shí)監(jiān)管部門(mén)責(zé)任,統(tǒng)籌推進(jìn)陽(yáng)光廚房建設(shè)工作;定期調(diào)度推進(jìn)情況,按省政府工作要求,加大行政問(wèn)責(zé)力度,確保陽(yáng)光廚房建設(shè)順利推進(jìn)。
二是抓規(guī)劃指導(dǎo),突出一個(gè)“早”字。凡新開(kāi)辦的餐飲服務(wù)單位在申請(qǐng)階段,監(jiān)管部門(mén)即提前介入,上門(mén)指導(dǎo)、全程幫扶,按照陽(yáng)光廚房標(biāo)準(zhǔn)要求,根據(jù)實(shí)際條件設(shè)計(jì)廚房“可視”模式,展示廚房食品加工情況以及餐飲服務(wù)許可證、餐飲等級(jí)、從業(yè)人員健康證等必要公示內(nèi)容,提升企業(yè)內(nèi)部管理水平,保證新開(kāi)辦一家即建成一家。
三是抓規(guī)范管理,突出一個(gè)“建”字。制定《吉林省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施方案》,將陽(yáng)光廚房改造、可追溯體系建設(shè)、油水分離器安裝和“群眾滿(mǎn)意度”設(shè)為重要標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定項(xiàng),并將實(shí)施電子監(jiān)管、陽(yáng)光廚房改造、安裝油水分離器作為加分項(xiàng),督促餐飲服務(wù)單位完善管理措施。
四是抓管理創(chuàng)新,突出一個(gè)“活”字。開(kāi)展“尋找笑臉就餐”活動(dòng)即懸掛統(tǒng)一的標(biāo)示有餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示板和室外LED標(biāo)示牌,消費(fèi)者可根據(jù)“笑臉”標(biāo)識(shí)做出消費(fèi)選擇。同時(shí),依托餐飲服務(wù)監(jiān)管信息平臺(tái),將該餐飲服務(wù)單位基礎(chǔ)信息的二維碼加印在公示板和標(biāo)示牌上,方便公眾查詢(xún)和獲取餐飲服務(wù)單位信息,既有利于社會(huì)公眾監(jiān)督,又促進(jìn)餐飲服務(wù)單位自覺(jué)守規(guī)經(jīng)營(yíng),提升了監(jiān)管效能。
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