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吉林省四項(xiàng)措施推進(jìn)“陽光廚房”建設(shè)

時間：2015-11-17 12:07:01 來源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量：321

吉林省食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真貫徹落實(shí)總局和省委、省政府決策部署，多措并舉，深入推進(jìn)“陽光廚房”工程建設(shè)。截至目前，全省具備改造條件的二類以上餐飲服務(wù)單位“陽光廚房”改造率達(dá)到60%，提前完成省政府“陽光廚房”建設(shè)任務(wù)。

一是抓政府主導(dǎo)，突出一個“責(zé)”字。2015年，吉林省政府將推動陽光廚房建設(shè)納入民生實(shí)事，從政府層面強(qiáng)化陽光廚房建設(shè)。省政府食品藥品安全辦多次組織召開調(diào)度會，協(xié)調(diào)各級政府，將陽光廚房建設(shè)納入地方政府績效考核內(nèi)容，落實(shí)監(jiān)管部門責(zé)任，統(tǒng)籌推進(jìn)陽光廚房建設(shè)工作；定期調(diào)度推進(jìn)情況，按省政府工作要求，加大行政問責(zé)力度，確保陽光廚房建設(shè)順利推進(jìn)。

二是抓規(guī)劃指導(dǎo)，突出一個“早”字。凡新開辦的餐飲服務(wù)單位在申請階段，監(jiān)管部門即提前介入，上門指導(dǎo)、全程幫扶，按照陽光廚房標(biāo)準(zhǔn)要求，根據(jù)實(shí)際條件設(shè)計(jì)廚房“可視”模式，展示廚房食品加工情況以及餐飲服務(wù)許可證、餐飲等級、從業(yè)人員健康證等必要公示內(nèi)容，提升企業(yè)內(nèi)部管理水平，保證新開辦一家即建成一家。

三是抓規(guī)范管理，突出一個“建”字。制定《吉林省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理實(shí)施方案》，將陽光廚房改造、可追溯體系建設(shè)、油水分離器安裝和“群眾滿意度”設(shè)為重要標(biāo)準(zhǔn)評定項(xiàng)，并將實(shí)施電子監(jiān)管、陽光廚房改造、安裝油水分離器作為加分項(xiàng)，督促餐飲服務(wù)單位完善管理措施。

四是抓管理創(chuàng)新，突出一個“活”字。開展“尋找笑臉就餐”活動即懸掛統(tǒng)一的標(biāo)示有餐飲服務(wù)食品安全等級公示板和室外LED標(biāo)示牌，消費(fèi)者可根據(jù)“笑臉”標(biāo)識做出消費(fèi)選擇。同時，依托餐飲服務(wù)監(jiān)管信息平臺，將該餐飲服務(wù)單位基礎(chǔ)信息的二維碼加印在公示板和標(biāo)示牌上，方便公眾查詢和獲取餐飲服務(wù)單位信息，既有利于社會公眾監(jiān)督，又促進(jìn)餐飲服務(wù)單位自覺守規(guī)經(jīng)營，提升了監(jiān)管效能。