查處無證外賣餐廳豈能僅靠“意外查獲”

時間：2015-11-16 16:58:59 來源：食品信息網(wǎng) 點擊量：264

近日，深圳市市場稽查局查處了多家在網(wǎng)絡平臺售賣食品的非法營業(yè)商家，并對“餓了么”“美團外賣”“大眾點評”“淘點點（口碑外賣）”進行立案調查。

宅在家里，躺在床上，手機輕輕一點，就可以通過外賣平臺網(wǎng)站叫餐，不一會兒外賣就送到家門口了，價格比直接去店里消費還便宜一些。這種生活方式看上去挺“高大上”，既時尚，又實惠。但是，讓人沒有想到的是，這些網(wǎng)上叫來的外賣，卻不見得衛(wèi)生、安全，居然是無證餐廳銷售的，“舌尖上的安全”狀況讓人擔憂。

根據(jù)新食品安全法的規(guī)定，“網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。”換句話說，餐廳要入駐外賣平臺網(wǎng)站銷售，必須同時提供營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務許可證，外賣平臺網(wǎng)站并要核實這些證件。如果餐廳無法提供這些必要的證件，那么外賣平臺網(wǎng)站就不能通過他們的申請，不可以許可他們在外賣平臺網(wǎng)站上開店提供外賣服務。

無證餐廳成功入駐外賣平臺網(wǎng)站，這意味著在新食品安全法實施之后，外賣平臺網(wǎng)站并沒有按照新規(guī)定依法審查餐廳的資質，反而為了追逐經(jīng)濟利益而不對公眾健康安全負責。對于外賣平臺網(wǎng)站這種不負責的違法行為，當然要依法嚴懲。只有嚴懲，才能倒逼他們守護民眾“舌尖上的安全”。

不過，我們也應當注意到一個細節(jié)問題，無證餐廳入駐外賣平臺網(wǎng)站被查處，并不是職能部門在監(jiān)管外賣平臺網(wǎng)站時發(fā)現(xiàn)的，而是在端掉無證餐廳的實體店時偶然發(fā)現(xiàn)的。如果不是無證餐廳保留了與外賣平臺網(wǎng)站之間簽訂的合同，恐怕很難被發(fā)現(xiàn)。換句話說，外賣平臺網(wǎng)站上提供的餐廳有無證餐廳被查出來，其實屬于一種意外收獲。依靠這種意外查獲，顯然難以守護公眾“舌尖上的安全”，要知道無證的實體餐廳數(shù)量絕不在少數(shù)。

可見，要切實守護公眾“舌尖上的安全”，讓“宅男”“宅女”們的網(wǎng)上叫外賣生活更健康、更安全，關鍵不能僅僅靠外賣平臺網(wǎng)站的自覺和自我監(jiān)管，還必須依靠職能部門強有力的監(jiān)管。一方面，職能部門要加大對電商平臺網(wǎng)站的監(jiān)管，不定期地對入駐電商平臺網(wǎng)站的實體店提交的證件進行抽查，畢竟入駐電商平臺的餐廳只占餐飲市場餐廳的一部分。另一方面，職能部門要加大對實體餐廳的監(jiān)管，要多走街串巷地檢查。因為即便無證餐廳沒有入駐電商平臺，但只要實體店存在，就會有顧客去消費，食品安全風險就難以避免。（何勇）