福州女子使用工業(yè)堿泡豬皮售賣 一般用來煮火鍋

時(shí)間：2015-11-12 11:47:59 來源：食品信息網(wǎng) 點(diǎn)擊量：383

福州新聞網(wǎng)11月12日訊（福州晚報(bào)記者 劉珺 通訊員 茶園綜 文/攝）在異味刺鼻、滿地油污的鐵皮房里生產(chǎn)炸豬皮，為了賣相好、成本低，生產(chǎn)者沈某甚至用工業(yè)用堿浸泡豬皮。“看了這些，我一年都不想吃炸豬皮。”前日，茶園派出所民警對(duì)晉安區(qū)桂山一處黑作坊進(jìn)行取締。

黑作坊產(chǎn)出大量炸豬皮

昨日上午，記者來到現(xiàn)場(chǎng)，還未進(jìn)門就聞到一股怪味。一間幾十平方米的鐵皮房里臟亂不堪、滿地油污，一堆堆生豬皮和炸好的豬皮干隨意堆放，幾個(gè)約1米高的大水缸依次排列，水缸里一片片蓬松的豬皮浸泡在渾濁的水里，房間一角搭建了灶臺(tái)，旁邊放著煤氣罐。在這個(gè)衛(wèi)生條件極差的出租房里，生豬皮經(jīng)過油炸、浸泡、清洗流向市場(chǎng)。

據(jù)在現(xiàn)場(chǎng)清點(diǎn)的茶園派出所民警介紹，近期社區(qū)民警走訪時(shí)，懷疑有人在該出租房里加工生產(chǎn)食品。前日17時(shí)許，警方對(duì)該黑作坊進(jìn)行沖擊，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)者沈某正在加工豬皮。民警將沈某控制住，查獲5缸浸泡的成品豬皮共約100公斤，半成品豬皮干約25公斤，工業(yè)用堿約20公斤。沈某開始不承認(rèn)使用工業(yè)用堿浸泡豬皮，民警在廁所找到一個(gè)袋子，袋子上印著“氫氧化鈉工業(yè)用 嚴(yán)禁用于食品和飲料加工”。最終沈某承認(rèn)：“每缸加了一勺。”

加工業(yè)用堿

成本低賣相好

經(jīng)了解，沈某先從長樂采購生豬皮干，用火燒去毛，接著將豬皮干油炸，然后用堿水進(jìn)行浸泡，等豬皮干變得蓬松后再進(jìn)行清洗，晾干后騎著電動(dòng)車在茶園、火車站一帶兜售。

為了降低加工成本，一年前她從五里亭買了兩袋共50公斤工業(yè)用堿，浸泡豬皮時(shí)加入一勺工業(yè)用堿，不僅用量是食用堿的十分之一，而且用工業(yè)用堿浸泡的豬皮更加飽滿，顏色鮮亮，賣相更好。

目前，沈某因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪被晉安警方刑事拘留。

據(jù)沈某交代，她騎著電動(dòng)車沿街兜售炸豬皮，因不是在固定攤位銷售，從來沒人對(duì)她進(jìn)行過檢查，前來購買的市民也只在意炸豬皮的賣相好不好，根本不清楚里面是否含有害成分。

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氫氧化鈉，俗稱燒堿、火堿，具有強(qiáng)腐蝕性。對(duì)人體危害巨大，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃和腸道，還存在致癌、致畸形和引發(fā)基因突變的潛在危害，只需食用1.95克就能致人死亡。我國已明令禁止使用工業(yè)火堿水浸泡食品。