陽新“小作坊”用焦糖色“染”醬干 被查罰5萬

時間：2015-11-11 14:40:00 來源：食品信息網 點擊量：350

醬干子的醬色不是的，而是違規使用焦糖色添加劑“染”成的，記者昨日從湖北省食品藥品監督管理局獲悉，近日陽新縣查處一起超范圍使用食品添加劑的個人案件。

該局介紹，10月20日，陽新縣局執法人員在該縣興國鎮老車站附近雷某豆制品加工廠現場檢查，發現雷某正在使用食品添加劑焦糖色生產豆制品醬油干。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定，允許使用焦糖色的食品名單中沒有豆制品，其行為屬于超范圍使用食品添加劑。

經查，8月14日，雷某通過物流購進食品添加劑焦糖色150公斤。8月20日至10月20日期間，雷某在自己的豆制品加工廠先后投入使用焦糖色20公斤，生產醬油干30批次1200公斤，全部銷往陽新縣兩家超市，貨值金額0.66萬元，違法所得0.66萬元。

雷某超范圍使用食品添加劑焦糖色生產醬油干的行為，違反了新修訂的《食品安全法》，為此陽新縣局對雷某作出沒收違法所得0.66萬元，沒收尚未使用完的焦糖色130公斤，并處5萬元罰款的行政處罰。

◎提示

焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，是一種在食品中應用范圍廣泛的食品添加劑，一般用作醬油、糖果等食品的著色劑。在我國相關豆制品標準中有明確規定，不可以直接添加焦糖色素，應使用醬油來鹵制。

專家表示，目前國內一些小型焦糖廠家和地方土制焦糖因受生產技術、工藝和生產設備條件的限制，容易造成其衍生物4 - 甲基咪唑含量超標以及理化指標達不到國家規定的標準。而4 - 甲基咪唑，在2012年被美國科學家們以動物實驗證實，過量攝入會導致小白鼠患肺癌，甚至致畸。