大球蓋菇讓秸稈變廢為寶（圖）

時間：2015-11-07 02:30:00 來源：中國農業網 點擊量：332

　　小小食用菌，美味又營養，還能讓稻草秸稈變廢為寶，它的引進種植，既能讓農民增收，又能解決秸稈焚燒的難題，一舉兩得。

　　日前，在街亭鎮新勝村的市山菇食用菌專業合作社基地里，一場食用菌綜合利用水稻葡萄秸稈現場會吸引了許多農業種植大戶的青睞。

　　山菇食用菌專業合作社從2008年開始種植食用菌，去年基地引進了新品種食用菌——大球蓋菇，試種一畝，產量達到6000多斤。大球蓋菇不但美味營養，種植過程還能消納大量秸稈。試種成功后，今年合作社擴大規模，計劃種植大球蓋菇30畝。

　　合作社負責人周曉武說：“我種30畝的話至少要用300畝的稻草，這樣就解決了秸稈焚燒的問題。而且采摘菇之后，稻草經過發酵成為有機肥，可以再次利用。”

　　筆者在現場看到，種植大球蓋菇的田底下鋪著厚厚一層稻草作為原基質，再鋪上一層由葡萄枝、碎木屑、刨花、礱糠等組成的發菌基質，種上菌種后，再覆蓋一層稻草。據測算，種植一畝大球蓋菇，需要10畝左右稻草秸稈。農技人員告訴筆者,大球蓋菇在10月中下旬播種，次年1月開始陸續出菇，一直要長到5月份，隨后，培育過菌菇的稻草可以直接翻耕進田里，用作水稻種植的有機肥，形成了大球蓋菇和水稻種植的循環輪作模式。

　　大球蓋菇和普通菌類不同，大球蓋菇露天種植，個頭比蘑菇大一些，菌蓋肥大厚實，紅褐色，菌柄白色而修長。大球蓋菇是集食用和保健于一體的食用菌種，有“素中之葷”的美稱。菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，肉質滑嫩，菌柄爽脆，營養豐富。不論是爆炒，煎炸，還是煲湯、涮鍋，都很受歡迎。

　　周曉武說：“按照去年平均價格3元一斤計算，每畝的產值將超過1萬元，整體收益還不錯。”

　　市經濟特產站副站長何丹介紹：“利用農作物秸稈作為基質，種植1畝地大球蓋菇，可以消耗10畝地的稻草秸稈，有效地解決了秸稈的出路問題。而且栽培技術簡便粗放，可采用生料栽培，具有很強的抗雜能力。大球蓋菇屬于全生態種植，非常值得推廣和食用。”