大球蓋菇讓秸稈變廢為寶（圖）

時(shí)間：2015-11-07 02:30:00 來源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 點(diǎn)擊量：361

　　小小食用菌，美味又營(yíng)養(yǎng)，還能讓稻草秸稈變廢為寶，它的引進(jìn)種植，既能讓農(nóng)民增收，又能解決秸稈焚燒的難題，一舉兩得。

　　日前，在街亭鎮(zhèn)新勝村的市山菇食用菌專業(yè)合作社基地里，一場(chǎng)食用菌綜合利用水稻葡萄秸稈現(xiàn)場(chǎng)會(huì)吸引了許多農(nóng)業(yè)種植大戶的青睞。

　　山菇食用菌專業(yè)合作社從2008年開始種植食用菌，去年基地引進(jìn)了新品種食用菌——大球蓋菇，試種一畝，產(chǎn)量達(dá)到6000多斤。大球蓋菇不但美味營(yíng)養(yǎng)，種植過程還能消納大量秸稈。試種成功后，今年合作社擴(kuò)大規(guī)模，計(jì)劃種植大球蓋菇30畝。

　　合作社負(fù)責(zé)人周曉武說：“我種30畝的話至少要用300畝的稻草，這樣就解決了秸稈焚燒的問題。而且采摘菇之后，稻草經(jīng)過發(fā)酵成為有機(jī)肥，可以再次利用。”

　　筆者在現(xiàn)場(chǎng)看到，種植大球蓋菇的田底下鋪著厚厚一層稻草作為原基質(zhì)，再鋪上一層由葡萄枝、碎木屑、刨花、礱糠等組成的發(fā)菌基質(zhì)，種上菌種后，再覆蓋一層稻草。據(jù)測(cè)算，種植一畝大球蓋菇，需要10畝左右稻草秸稈。農(nóng)技人員告訴筆者,大球蓋菇在10月中下旬播種，次年1月開始陸續(xù)出菇，一直要長(zhǎng)到5月份，隨后，培育過菌菇的稻草可以直接翻耕進(jìn)田里，用作水稻種植的有機(jī)肥，形成了大球蓋菇和水稻種植的循環(huán)輪作模式。

　　大球蓋菇和普通菌類不同，大球蓋菇露天種植，個(gè)頭比蘑菇大一些，菌蓋肥大厚實(shí)，紅褐色，菌柄白色而修長(zhǎng)。大球蓋菇是集食用和保健于一體的食用菌種，有“素中之葷”的美稱。菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，肉質(zhì)滑嫩，菌柄爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。不論是爆炒，煎炸，還是煲湯、涮鍋，都很受歡迎。

　　周曉武說：“按照去年平均價(jià)格3元一斤計(jì)算，每畝的產(chǎn)值將超過1萬元，整體收益還不錯(cuò)。”

　　市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站副站長(zhǎng)何丹介紹：“利用農(nóng)作物秸稈作為基質(zhì)，種植1畝地大球蓋菇，可以消耗10畝地的稻草秸稈，有效地解決了秸稈的出路問題。而且栽培技術(shù)簡(jiǎn)便粗放，可采用生料栽培，具有很強(qiáng)的抗雜能力。大球蓋菇屬于全生態(tài)種植，非常值得推廣和食用。”