中國大運河美食節(jié)濟寧開幕 評選十佳運河美食
時間:2015-11-10 05:48:41 來源:食品伙伴網(wǎng) 點擊量:353
第六屆“心酒杯”
中國大運河
美食節(jié)暨
淡水魚
烹飪技能大賽今天在濟寧隆重舉辦。來自
北京、
天津、安徽、
河南、江蘇、浙江、山東等8個省市的烹飪協(xié)會會長,沿大運河17個城市的
餐飲業(yè)負責人及大型知名酒店的代表,著名專家學(xué)者,新聞媒體代表,全市餐飲界代表近千
人參加了開幕式和相關(guān)活動。
本屆活動包括美食品鑒會、專家論壇、2015年濟寧市餐飲業(yè)技能大賽暨淡水魚烹飪大賽、商務(wù)筵席、個性特色餐飲展、十佳運河美食評選等八項主題內(nèi)容。
在淡水魚烹飪技能大賽上,來自全市大型酒店的120多名烹飪高手烹制了近250道淡水魚精品菜肴,其精湛的工藝、形象的造型、鮮美純正的口感令在座的各位嘉賓、評委贊嘆不已。
濟寧市旅游局局長楊鳳東介紹,舉辦這次活動主要目的是弘揚京杭大運河豐富多彩的美食文化,交流和提高烹飪技藝,搭建運河沿線餐飲業(yè)交流的橋梁和平臺,加深友誼、促進交流研討,共商發(fā)展大計,推動大運河餐飲文化進一步發(fā)展。
濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會會長滿長征表示,大運河文化是我們豐富的精神文化寶庫,挖掘、弘揚大運河文化是我們當代餐飲人義不容辭的責任。希望能夠進一步探討大運河的美食文化價值,交流經(jīng)驗之道,探索創(chuàng)新之路,匯聚大家的智慧,發(fā)揚光大大運河美食文化。
據(jù)了解,過去的11年,作為運河之都的濟寧,已成功舉辦了五屆中國大運河美食節(jié),并于2009年在國家工商管理總局注冊,在全國餐飲界產(chǎn)生了廣泛影響,成為全國著名的美食品牌和濟寧的城市名片。2014年6月22日,在卡塔爾多哈舉行的聯(lián)合國教科文組織第38屆世界遺產(chǎn)委員會會議上,“中國大運河”被批準列入《世界遺產(chǎn)名錄》,大運河美食文化隨即成為了餐飲界高度關(guān)注的熱點。
另外,本屆中國大運河美食節(jié)組委決定,第七屆中國大運河美食節(jié)將于聊城舉辦。
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