本次 抽檢的 餐飲 食品主要包括餐飲 服務(wù)單位 面制品、 熟肉制品、 醬腌菜、 火鍋 底料（包括 麻辣燙底料及蘸料）、 糕點 面包、餐飲具等。抽檢依據(jù)《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762）、《 醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2714）、《 糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7099）、《 食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）等有關(guān) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。抽檢項目包括重金屬、品質(zhì)指標(biāo)、食品添加劑和微生物等51個指標(biāo)。共抽檢10家 食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的餐飲食品樣品21批次。其中：抽檢面制品6批次、熟肉制品2批次、醬腌菜2批次、火鍋底料（包括麻辣燙底料及蘸料）3批次、糕點面包3批次、餐飲具5批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

　　抽檢產(chǎn)品信息見附表。

 

　　上海市食品藥品 監(jiān)督管理局

 

　　2015年10月28日

 

　　相關(guān)附件：   餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.doc