飲料市場穩中求變 粗糧飲料風頭正勁

時間：2015-11-08 23:10:51 來源：食品信息網 點擊量：488

 中新網10月27日電 本月以來，市場上有兩個備受關注的數據指標：一是三季度GDP 6年來破7；二是9月份全國居民消費價格（CPI）總水平同比上漲1.6%，較上月減少了0.4個百分點，其中食品價格同比上漲2.7%，比上月減少了1.0個百分點，呈現出旺季走軟的態勢。不過粗糧飲料卻憑借其“原生態”、“健康”等標簽表現得愈發耀眼，呈現出逆勢增長之態。

   對于中國的飲料行業來說，經過多年的發展，已基本形成百事可樂、可口可樂、康師傅、統一、加多寶、雀巢、娃哈哈等巨頭爭霸的局面。但是2014年以來傳統飲料巨頭集體遭遇發展困境。相比之下，粗糧飲料、果蔬汁飲料等新興品類卻呈現出快速增長大的勢頭，特別是粗糧飲料更是取得了年均20%左右的增長速度。

   有分析人士指出，粗糧飲料等具備健康因子的飲料品類之所以會受到消費者的青睞，一是因為消費結構的變化，二則在于粗糧產業自身的發展。首先，隨著80、90、00后等新生代消費群體的崛起，健康意識明顯增強，而粗糧熱量低，又容易有飽腹感，很適合想又容易覺得餓等注重健康的人群，因此粗糧飲料能很快得到市場的認可。其次，粗糧精深加工將成為產業趨勢，并且受到國家政策的扶持，而粗糧飲料作為深加工產業中重要的組成部分也順勢迎來又一個發展的機遇。

   “在‘健康’概念的消費趨勢下，越來越多的企業開始從‘養生飲料’上尋求創新，主打‘健康牌’的原生態養生飲品正迅速崛起為新的飲料市場主力。”中國農業大學食品科學與營養工程學院教授程永強如是說。為此，無論是可口可樂、雀巢、家樂氏等巨頭，還是德御坊這樣的本土品牌，都在積極布局。可口可樂收購中綠粗糧王，應對碳酸飲料急速下滑的態勢；而德御坊則通過推出“初享”系列、紅蓮參、“山盟海誓”和“福滿天下”以及紅飲品、福飲品禮盒套裝等系列產品，針對不同消費人群布局細分市場。

   事實上，對于飲料行業來說，能否取得高速發展基本取決于兩個方面的因素：一是國內經濟是否快速增長，居民對飲料的消費能力是否日漸增強；二是行業自身是否對消費者進行深入研究，是否在口味、品類多樣化等方面予以推動。就當前而言，隨著經濟和行業內生增速的普遍放緩，過于片面依賴行業增長分享紅利的模式也將告終結。面對越來越細分的消費市場，粗糧飲料等更具健康、時尚標簽，更能凸顯差異化競爭的飲料品類將成為推動行業發展的主力軍，這也是行業的主要基調之一。（中新網產經）