評:在線外賣食品安全莫成監(jiān)管死角
時間:2015-11-13 08:57:59 來源:食品伙伴網(wǎng) 點擊量:316
穿梭于樓宇間的送餐電摩托,如今在都市里已經(jīng)是司空見慣。手機上網(wǎng),輕輕一點,飯菜送到,也是很多職場人的午餐選項。不過,這些餐食是否安全,卻令人懷疑。有媒體報道,外賣類電商平臺存在商戶沒有營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證等基本證照的情況,一些商戶甚至設在居民樓內(nèi)。
根據(jù)本月新施行的《食品安全法》,“國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務,應當依法取得許可”。但在現(xiàn)實中,一些未取得相關(guān)許可的商家,其生產(chǎn)的食品通過互聯(lián)網(wǎng)渠道流入消費者口中。
過去,外賣電商主要是由一些知名連鎖餐飲企業(yè)自營,餐飲企業(yè)直接對接消費者,并擁有自己專業(yè)化的配送隊伍。在這樣的模式下,食品的生產(chǎn)、銷售、配送流程都是可追溯的,一旦出現(xiàn)問題,責任方明確,消費者取證也相對較易。
但是,第三方交易平臺的崛起,正在沖擊著自營平臺的市場份額。第三方交易平臺不僅接入了知名餐飲連鎖企業(yè),也提供消費者周邊小商戶的菜品配送,消費者的選擇更多。與此同時,這些平臺基于移動互聯(lián)網(wǎng)來推廣和運營,獲得了互聯(lián)網(wǎng)巨頭的投資,雄厚的資金使得這些平臺能給消費者提供更大的優(yōu)惠幅度,吸引更多消費者使用。
至于在線外賣平臺與商戶之間的關(guān)系,《食品安全法》有明確規(guī)定,“網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記,明確其食品安全管理責任;依法應當取得許可證的,還應當審查其許可證”。并且,當平臺發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者存在違法行為時,“應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門;發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的,應當立即停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務”。
那么,這些沒有取得相關(guān)許可的商家,為何依然能夠接入第三方平臺,而其在接入時,第三方平臺有沒有進行實地審查呢?
對于第三方平臺來說,接入的商戶越多,消費者通過該平臺選擇的菜品就越多,消費者使用該平臺的頻率就越高。換言之,如果寄希望于第三方平臺來監(jiān)管商戶,并不現(xiàn)實。
一般情況下,外賣餐品的銷售對象,主要是寫字樓和中小商業(yè)設施里的工作人員,以及尚未成家的年輕人,兩者有一個共同點:年齡偏低。隨著“90后”逐漸離開校園步入職場,他們關(guān)心的不只是餐食的味道,也關(guān)心自己所點餐食的分量和質(zhì)量如何,以及自己在訂餐過程中享受到怎樣的服務。
事實上,當下各大外賣平臺都在“開疆拓土”,時不時地推出各類優(yōu)惠措施, 而實體餐飲店為了銷售更多外賣產(chǎn)品,往往也會接入多家互聯(lián)網(wǎng)平臺。那么,隨著各大平臺覆蓋面逐漸趨同化,各方之間的競爭點不再是平臺上的餐飲店數(shù)量,而是服務質(zhì)量。把不合格的商戶踢出平臺,健全食品追溯體系,提高服務質(zhì)量,方能在下一輪的市場競爭中占得先機。
在線外賣平臺的食品安全不能成為監(jiān)管死角。解決外賣平臺食品安全問題,關(guān)鍵仍在于相關(guān)部門加強監(jiān)管,探索符合互聯(lián)網(wǎng)特點的執(zhí)法方式,并依法處罰。畢竟,互聯(lián)網(wǎng)不是法外之地,“別人都這樣做”也不是違法借口,“網(wǎng)上不好管”更不是回避監(jiān)管責任的理由。
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