板栗好吃不好賣 栗農(nóng)該如何應對？

時間：2015-11-17 08:53:00 來源：中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 點擊量：413

　　板栗是各地消費者都愛吃的農(nóng)產(chǎn)品，板栗樹也是常見的經(jīng)濟樹種，在多地有種植。每年這個時候，栗農(nóng)們就忙著砸栗蓬、賣板栗。可是今年，板栗的行情不太好，農(nóng)戶們該怎么辦？是及時出售還是觀望等待？板栗行情年年變化的背后，栗農(nóng)應對有什么招？

　　秋意漸濃，板栗早已收獲，現(xiàn)在正是賣板栗的時候，記者走訪中發(fā)現(xiàn)，很多栗農(nóng)不開心，原因很簡單，今年板栗行情不好。安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場數(shù)據(jù)顯示，上周板栗價格，出現(xiàn)了小幅上揚，但是與去年同期相比，還是差得太多。

　　分析師李濤：今年板栗總體上的價格，差一點的在3塊5，好一點的在5塊5，現(xiàn)在是略貴一些，主要是加了一些儲藏費用。

　　中國經(jīng)濟林協(xié)會板栗分會副會長李戎生認為，對于普通農(nóng)戶而言，板栗行情不好，影響不是很大，對于板栗為主要產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶來說，今年不增收的預期，幾乎已成定局。

　　李戎生：今年的價格非常低，栗農(nóng)屬于是增產(chǎn)不增收的現(xiàn)狀，如何提高老百姓的收入，應該是最關注的事情。

　　李戎生認為，板栗雖然常見，但尚屬小眾食品，它的行情，受多種因素的影響，尤其是大的經(jīng)濟環(huán)境。至于后期板栗的價格，多位業(yè)內人士分析難有大的波動，這是因為，板栗是季節(jié)性很強的農(nóng)產(chǎn)品，收購時間非常短暫，農(nóng)戶會在極短的時間里，將儲存的板栗賣出，市場價格一旦形成，就容易維持穩(wěn)定。分析師李濤建議農(nóng)戶，不要因為板栗行情不好，就在惜售和觀望，農(nóng)戶對自家板栗的銷售，要抓緊時間。

　　李濤：現(xiàn)在收購高峰期已經(jīng)過去了，但是對于油栗子還有一定的收購量。

　　在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象：有些地方，個頭大、果實飽滿的板栗，才賣2塊來錢，而個頭小、品相一般的板栗，卻賣到了3、4塊錢，這個現(xiàn)象背后的原因是什么？安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師李濤說，這種小的板栗，很可能是油栗，它是糖炒栗子的主要原料。

　　李濤：它們那種油栗子相對比較小一些，而且它容易炒熟，善于做干貨。

　　陳恩寶，是西安一家食品公司的董事長，板栗產(chǎn)品，是其主營的方向之一，陳恩寶說，就其行業(yè)經(jīng)驗，目前來看，中國板栗的出口，因為一些原因遭遇到了困難，國內板栗的用途，除了零星的深加工，多是被糖炒栗子給消耗掉了。

　　陳恩寶：糖炒板栗這幾年的占比肯定是在逐年上升的，板栗店，從小店到大店，通過這幾年的發(fā)展，到處都有。

　　陳恩寶建議，以板栗為主要經(jīng)營方向的農(nóng)戶，要多做市場調研，及時更換品種。對于普通散戶而言，怎樣讓自己的板栗，賣出更好的價錢，北京農(nóng)林科學院研究員曹慶昌認為，種植戶要有錯峰銷售的能力。

　　曹慶昌：栗農(nóng)還可以適當培育一些早熟品種，從而賣出更好的價格。北京有幾個早熟品種，它成熟的在8月底，9月初，這個品種提前上市，搶占市場，要比咱們普通的成熟板栗，一斤提高到1塊-2塊這個幅度。特別是在旅游區(qū)。

　　在采訪中，關于錯峰銷售，有些農(nóng)戶表達了疑義，理由是：經(jīng)銷商收購板栗，都是到村里，成批成批的收，自己板栗上市早，但是量小，經(jīng)銷商是不會上門收購的，錯峰銷售不太現(xiàn)實。西安一食品公司董事長陳恩寶說，目前板栗的買賣雙方，的確存在著互不照面的情況。

　　陳恩寶：當?shù)赜薪M織商來給我們收，我們還不是直接對農(nóng)戶，而且農(nóng)戶也不認我們這一塊的人。

　　陳恩寶說，大部分板栗食品經(jīng)營者，非常歡迎與農(nóng)戶的直接對接，對于板栗主產(chǎn)區(qū)來說，陳恩寶的建議是，當?shù)剞r(nóng)民自主成立經(jīng)營性的合作社，省去中間的經(jīng)銷環(huán)節(jié)。目前板栗皆已收獲，從各地匯總的情況看，今年板栗屬于產(chǎn)量上的大年，因為板栗產(chǎn)量存在大小年交替出現(xiàn)的現(xiàn)象，多位分析師認為，來年板栗的行情，因為產(chǎn)量減少的原因，會比今年的行情好，種植戶適當提升一點產(chǎn)量，可以多賺點錢。北京農(nóng)林科學院研究員曹慶昌提示，種植戶要增強科技研究，板栗的產(chǎn)量，可以通過技術手段實現(xiàn)控制。

　　曹慶昌：按我的方法說，就是控量修建技術。留十個母枝，如果年年這么留的話，它就不會產(chǎn)生大小年現(xiàn)象，會連年穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)。避免了板栗的大小年現(xiàn)象。