東快訊（記者林雅通訊員毛樣生孫賽平）為了讓饅頭更松軟，讓油條更酥脆，過去的做法常常是添加含鋁的食品添加劑，最常見的含鋁添加劑是作為膨松劑使用的明礬。但從去年7月起，國家明令禁止使用這類含鋁食品添加劑。為了摸底新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，省食品藥品監(jiān)督管理局從2015年7月開始，在全省范圍內(nèi)組織開展了含鋁食品添加劑使用情況專項(xiàng)檢查。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2015年9月底，全省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員8486人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位6258家次，開展產(chǎn)品抽檢2114批次（其中生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)1024批次、餐飲環(huán)節(jié)1090批次），已立案查處案件13件。

    此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)排查了全省曾經(jīng)使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉為原料的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，膨化食品、小麥粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)，食品添加劑經(jīng)營企業(yè)，加工經(jīng)營饅頭、花卷、包子、焙烤食品等的餐飲服務(wù)單位等。

    據(jù)省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管處有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次專項(xiàng)檢查過程中，加大對生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的膨化食品、小麥粉、小麥粉制品、焙烤食品，對餐飲服務(wù)單位自制的小麥粉制品、焙烤食品、油炸小麥粉制品的抽檢力度等措施。

    省食藥監(jiān)局要求，各級(jí)食品藥品投訴舉報(bào)中心暢通“12331”投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理、按時(shí)反饋群眾對有關(guān)含鋁食品添加劑經(jīng)營、使用過程中的食品安全問題和隱患的投訴舉報(bào)。