本報訊 姚嵐 近日，第二屆全國糖炒板栗行業(yè)發(fā)展研討會在河北承德召開。會議由中國經(jīng)濟林協(xié)會、河北省板栗產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、承德神栗食品有限公司共同主辦，來自北京、天津、河北、湖南等地的板栗種植加工、銷售人員200多人參會。

    會議由中國經(jīng)濟林協(xié)會板栗專業(yè)委員會秘書長曹均主持。河北科技師范學(xué)院校長、板栗產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長王同坤講話。王同坤指出，板栗在我國的種植歷史已達3000年，《詩經(jīng)》中有“樹之榛栗”的詩句。《戰(zhàn)國策》中也有“南有碑石、燕門之饒，北有棗栗之利，民雖不田作而足于棗栗矣”。

    目前，我國板栗種植面積達到2300萬畝，年總產(chǎn)量約190多萬噸，占世界栗產(chǎn)量的80%以上。板栗種植主要分布在北京、河北、天津、山西等23個省市，其中板栗種植面積達到70萬畝的有6個省，種植面積位于我國干果的第三位。截至2014年年底，全國板栗加工企業(yè)有410個，年加工量約30.1萬噸，年加工產(chǎn)值約為46.2億元，其中年產(chǎn)值千萬以上企業(yè)有59個。王同坤指出糖炒板栗是傳統(tǒng)美食，現(xiàn)在的板栗加工企業(yè)也都有糖炒的工藝。隨著人們生活水平的提高，這種休閑食品的市場會越來越大，與發(fā)達國家相比，我國板栗產(chǎn)業(yè)存在以下問題：在種植方面，板栗栽培品種單一，成熟期相對集中，造成貯存及加工困難，另外，規(guī)范化板栗栽培技術(shù)及應(yīng)用欠缺，板栗品種混雜，導(dǎo)致品質(zhì)參差不齊，成熟期差異也給板栗收購帶來困難；在加工方面，目前我國銷售的板栗90%都以原料的形式出售，只有10%經(jīng)過加工，而且也是初加工產(chǎn)品，品種單一，附加值低，深加工始終沒有得到突破性進展，同時，沒有家喻戶曉的板栗產(chǎn)品品牌，生產(chǎn)集約化、規(guī)范化程度不高。綜上所述，王同坤認(rèn)為，當(dāng)務(wù)之急是應(yīng)該制定板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，探索實施，板栗集約化生產(chǎn)方式，打造中國板栗產(chǎn)業(yè)品牌。按照我國板栗品種和地域特點優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，構(gòu)建板栗產(chǎn)業(yè)區(qū)域性發(fā)展聯(lián)盟，減少惡性競爭。板栗實現(xiàn)規(guī)范生產(chǎn)、經(jīng)營和技術(shù)創(chuàng)新，形成對內(nèi)有活力、對外有競爭力的局面。