茂名特色香油雞飯：色香味俱全 讓你味蕾大動
時間：2015-07-14 16:20:04 來源：發(fā)布日期：2015-07-13 點擊量：333
雞飯
香油雞飯是茂名當?shù)氐奶厣朗?，選材講究，煮法獨特，色香味俱全，保證讓身為吃貨的你味蕾大動。
雞飯
雞飯選上等“三黃”雞項，用自家配的飼料喂養(yǎng)十天左右宰殺。用慢火浸熟(剛過熟線)，抹上花生油，晾冷。再將上等粘米放在瓦煲煲半熟，然后將炮制好的雞和臘味、雞油一同放進飯面，用慢火蒸熟。食時，將雞斬碎，伴以蔥頭、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等。香噴美味，油滑松軟，高州、化州、信宜等地都盛行。（部分圖文來源于網(wǎng)絡(luò)）
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