我省已進入旅游旺季，為有效預(yù)防旅游餐飲食品安全事故的發(fā)生，切實保障廣大游客“舌尖上的安全”，省食品藥品監(jiān)管局下發(fā)《關(guān)于加強旅游食品安全監(jiān)管工作的通知》，對加強旅游食品安全監(jiān)管做出具體部署。

《通知》要求，要進一步加強我省旅游食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)，落實“地方政府對行政區(qū)域食品安全監(jiān)管負總責、食品藥品監(jiān)管部門負監(jiān)管責任、景區(qū)（點）經(jīng)營者負管理責任、食品經(jīng)營者負首要責任”的食品安全責任體系。要將旅游食品安全作為日常監(jiān)管的工作重點，督促食品經(jīng)營者落實主體責任，規(guī)范食品經(jīng)營行為，積極推動旅游食品誠信經(jīng)營。要針對旅游旺季既是地方特色產(chǎn)品銷售高峰的規(guī)律性特點，加強對枸杞、人參果（蕨麻）、鹿茸片、蜂蜜、黃蘑菇、大黃、雪蓮、酸奶、散裝白酒等青海地方土特產(chǎn)和民族特色食品的監(jiān)管力度。

《通知》要求，要對全省旅游景區(qū)（點）及其周邊商場、超市、食品店等旅游消費重點區(qū)域和旅游高峰重點時段進行重點監(jiān)督檢查工作。要加強與旅游管理等部門的溝通協(xié)調(diào)，健全信息監(jiān)測、現(xiàn)場檢查、問題核查、動態(tài)監(jiān)督、隨機抽檢、明查暗訪等旅游市場食品安全立體風險防控體系。要建立健全旅游食品安全制度，特別是青海湖、塔爾寺、坎布拉等重點景區(qū)和湟中、貴德、門源、祁連等旅游重點區(qū)（縣），探索建立地方傳統(tǒng)特色食品培育機制，鼓勵和指導(dǎo)具有地方特色和民俗特色的食品經(jīng)營者升級改造，不斷提高旅游食品安全水平。