面點鋁殘留超標 三家面包店已被立案查處
時間：2015-07-14 16:08:05 來源：發布日期：2015-07-14 點擊量：235
記者10日從香洲區食藥監局獲悉，該局最近抽檢中發現三家小型面包店面點制品鋁殘留超標，目前已立案處理。
香洲區食藥監局最近抽檢中發現市面上有3家小型面包店的蛋糕、紅棗糕存在鋁殘留超標現象。國家衛計委、食藥監總局等五部門于去年發布《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油條、油餅等油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。
長期食用鋁殘留超標的面點會導致神經受損，記憶減退，如果生長發育期的少年兒童長期大量食用，可能對智力發育、運動協調能力等產生危害。該局提醒市民為防止含鋁食品對人體造成危害，制作面點不要添加含鋁膨松劑，可以使用無鋁膨松劑或酵母來發酵面點。
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