記者10日從香洲區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，該局最近抽檢中發(fā)現(xiàn)三家小型面包店面點制品鋁殘留超標，目前已立案處理。

香洲區(qū)食藥監(jiān)局最近抽檢中發(fā)現(xiàn)市面上有3家小型面包店的蛋糕、紅棗糕存在鋁殘留超標現(xiàn)象。國家衛(wèi)計委、食藥監(jiān)總局等五部門于去年發(fā)布《關于調整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油條、油餅等油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

長期食用鋁殘留超標的面點會導致神經(jīng)受損，記憶減退，如果生長發(fā)育期的少年兒童長期大量食用，可能對智力發(fā)育、運動協(xié)調能力等產(chǎn)生危害。該局提醒市民為防止含鋁食品對人體造成危害，制作面點不要添加含鋁膨松劑，可以使用無鋁膨松劑或酵母來發(fā)酵面點。