識別春茶“四個要點”：眼觀、手捏、鼻聞、口感

時間：2015-07-07 14:10:10 來源：新華網 點擊量：379

　　中國食品網訊 據新華網福州7月6日專電，隨著人們生活水平的提高，購茶、品茶的消費者越來越多。如何識別當年的春茶，作為產茶區的福建省南平市工商局提醒，消費者在購買茶葉時學會“四到”，可以提高對新茶的辨別能力。

　　一是“眼到”：看茶葉本身是否飽滿，顏色是否鮮明，條形是否緊湊，依據有無鋒苗、白毫去鑒別茶葉好壞。同時還要看茶葉的湯色是否明亮清晰、清澈見底。

　　二是“手到”：摸茶葉的干濕，新茶剛剛炒制時間短，茶葉干燥，用手一捏就成粉末，茶梗也容易折斷，陳茶存放時間長，含水量較高，手捏不能成為粉末。

　　三是“鼻到”：聞茶葉是否有清香，自然的茶葉有一股淡淡的茶香，質量好的茶葉一般香味純正，沁人心脾，而質量差的茶葉一般無清香。

　　四是“口到”：質量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃。紅茶口感甜爽為好，苦澀則不是好茶。