衛計委呼吁平衡膳食 菌菇攝入量不可少
時間：2015-07-06 16:16:14 來源：中國食用菌商務網 點擊量：176
本網訊 前不久，國家衛計委發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》顯示，我國居民膳食營養狀況總體改善，但脂肪攝入量過多，平均膳食脂肪供能比超過30%。因此，國家衛計委啟動健康知識傳播激勵計劃，呼吁公眾增加每天的果蔬攝入，做到每天食用“半斤水果一斤菜”。不少網友表示，對于這個呼吁太難做。
有營養專家表示，從營養學角度來看，蔬菜可以分成葉菜、瓜茄、菌菇、根莖類等多種，每天吃的一斤菜，就可以根據這些種類來分。按照3:2:1的配比來劃分，3是深綠色的葉菜，1是菌菇類的蔬菜，2是其他的蔬菜。
食用菌是人們健康飲食生活中不可缺少的食品。菌類食物營養價值很高，富含蛋白質、多種維生素、礦物質和膳食纖維，并且其脂肪含量較低，為低熱量食物，備受大眾青睞。菌類的種類很多，大約有500多個品種。最為常見的是蘑菇、香菇、銀耳、木耳等，且烹飪方法多樣，非常有利于人們平衡膳食關系。
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