深圳特區(qū)報(bào)訊（記者易東）昨日，市食藥局公布了今年第七批食品抽檢結(jié)果，記者發(fā)現(xiàn)餐飲環(huán)節(jié)有16批次面制品鋁殘留量超標(biāo)，流通環(huán)節(jié)6批次蔬菜制品（黃花菜、金針菇）二氧化硫殘留高，1批次豆制品檢出甲醛次硫酸氫鈉，這說明該經(jīng)營者違法使用了違禁物質(zhì)“吊白塊”。

    據(jù)介紹，這次公布的食品檢測(cè)結(jié)果，是我市今年4月生產(chǎn)、流通及餐飲環(huán)節(jié)的食品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，不包含農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果。

    市食藥局抽檢了539家經(jīng)營主體的各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2811批次，抽檢覆蓋了肉與肉制品、食用油、大米、乳與乳制品、面及面制品、調(diào)味品、飲用水及飲料等應(yīng)節(jié)和其他食品。其中檢出不合格樣品99次，不合格產(chǎn)品檢出率為3.5%。這次抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬及非食用物質(zhì)。

    記者從抽檢不合格表中發(fā)現(xiàn)，主要問題表現(xiàn)在：一是部分產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，如16家餐飲企業(yè)的包子饅頭點(diǎn)心檢出鋁含量超標(biāo)，這說明這些生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是部分產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、貯存不當(dāng)?shù)葐栴}；三是個(gè)別產(chǎn)品理化指標(biāo)不合格，說明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程可能存在原料把關(guān)不嚴(yán)、過程監(jiān)控不足等問題；五是兩款外地產(chǎn)白酒檢出鄰苯二甲酸二正丁酯，其主要由于生產(chǎn)廠家未能把好原料關(guān)、加工工藝存在問題以及儲(chǔ)存不當(dāng)所導(dǎo)致；六是深圳市百佳永樂商貿(mào)有限公司1批次豆制品（腐竹）檢出甲醛次硫酸氫鈉，說明該經(jīng)營者違法使用了違禁物質(zhì)“吊白塊”。另外在流通環(huán)節(jié)查到6批次蔬菜制品（黃花菜、金針菇）二氧化硫殘留高，這些散裝的黃花菜和金針菇是龍崗區(qū)平湖鴻佳鑫百貨店等5家商店出售的。

    對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，該局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對(duì)外地流入的不合格產(chǎn)品，該局已通報(bào)并提請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。針對(duì)本次抽檢發(fā)現(xiàn)一些餐飲企業(yè)面制品鋁超標(biāo)，該局再次重申，從2014年7月1日起，面制品（油炸面制品除外）不再允許使用含鋁膨松劑，各有關(guān)經(jīng)營單位應(yīng)立即改用無鋁膨松劑，對(duì)仍不改正的，該局將依法嚴(yán)查。

    消費(fèi)者欲進(jìn)一步了解抽檢情況，可以登錄深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢或關(guān)注“食安深圳”官方微博、微信。