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安徽省食品藥品監督管理局關于公布2015年第5期食品安全監督抽檢信息的通告

時間：2015-06-19 11:35:58 來源：安徽省食藥監局點擊量：291

　　根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等規定，安徽省食品藥品監督管理局公布2015年第5期食品安全監督抽檢信息如下：

　　本次監督抽檢涉及食品流通環節的綠豆糕，本次抽檢樣品15組，合格14組，不合格1組。抽檢的項目是：酸價、過氧化值、總砷、甜蜜素、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀、（安賽蜜）、檸檬黃、霉菌計數、大腸菌群、硫酸鋁銨（以鋁計）。抽檢結果顯示，綠豆糕不合格項目是：菌落總數、大腸菌群。信息詳見附件。

　　安徽省食品藥品監督管理局已責成相關市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定，對本次食品監督抽檢中的不合格產品依法處理。

　　特別提示消費者,在購買到或在市場上發現被通報的不合格產品時請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。

　　小貼士：

　　一、菌落總數

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。

　　菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　二、大腸菌群

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　附件：

食品合格及不合格信息