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安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告

時間：2015-06-19 11:35:58 來源：安徽省食藥監(jiān)局點擊量：266

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等規(guī)定，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局公布2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢信息如下：

　　本次監(jiān)督抽檢涉及食品流通環(huán)節(jié)的綠豆糕，本次抽檢樣品15組，合格14組，不合格1組。抽檢的項目是：酸價、過氧化值、總砷、甜蜜素、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀、（安賽蜜）、檸檬黃、霉菌計數(shù)、大腸菌群、硫酸鋁銨（以鋁計）。抽檢結(jié)果顯示，綠豆糕不合格項目是：菌落總數(shù)、大腸菌群。信息詳見附件。

　　安徽省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次食品監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品依法處理。

　　特別提示消費者,在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品時請撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報。

　　小貼士：

　　一、菌落總數(shù)

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

　　菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　二、大腸菌群

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　附件：

食品合格及不合格信息