近日，新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局部署對區(qū)內(nèi)現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營進行檢查，強化現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品的監(jiān)管。

    該局要求，現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營者須依法取得《餐飲服務許可證》（許可類別為“飲品店”），經(jīng)營品種于巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳，奶源須穩(wěn)定且可靠，有凈乳、殺菌、發(fā)酵、冷藏等必要的經(jīng)營設備，符合現(xiàn)制現(xiàn)售食品安全要求等；嚴格落實索證索票等制度，嚴格生鮮乳飲品的加工經(jīng)營過程控制，嚴格落實從業(yè)人員健康檢查制度和產(chǎn)品留樣制度。同時，現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營者應定期委托具有法定資質的檢測機構對采購的生鮮乳和加工制作的成品進行檢測。

    各級食品藥品監(jiān)管部門應為現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營者建立健全食品安全信用檔案，將現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品日常監(jiān)督檢查結果、違法行為查處等情況記入企業(yè)信用檔案，實施信用分類監(jiān)管；對發(fā)現(xiàn)的摻雜使假、違規(guī)加工制作等問題，依法從嚴從重查處。        鐘敏