近日，新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局部署對區(qū)內(nèi)現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營進行檢查，強化現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品的監(jiān)管。

    該局要求，現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營者須依法取得《餐飲服務許可證》（許可類別為“飲品店”），經(jīng)營品種于巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳，奶源須穩(wěn)定且可靠，有凈乳、殺菌、發(fā)酵、冷藏等必要的經(jīng)營設備，符合現(xiàn)制現(xiàn)售食品安全要求等；嚴格落實索證索票等制度，嚴格生鮮乳飲品的加工經(jīng)營過程控制，嚴格落實從業(yè)人員健康檢查制度和產(chǎn)品留樣制度。同時，現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營者應定期委托具有法定資質(zhì)的檢測機構對采購的生鮮乳和加工制作的成品進行檢測。

    各級食品藥品監(jiān)管部門應為現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營者建立健全食品安全信用檔案，將現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品日常監(jiān)督檢查結果、違法行為查處等情況記入企業(yè)信用檔案，實施信用分類監(jiān)管；對發(fā)現(xiàn)的摻雜使假、違規(guī)加工制作等問題，依法從嚴從重查處。        鐘敏