珠海生鮮家禽當天屠宰當天售完 “三證一標”可保安全優質

時間：2015-06-13 10:13:28 來源：珠海特區報 點擊量：323

    市海洋農業和水務局日前組織檢查組到擬申報備案家禽集中屠宰建設改造企業開展現場督查，檢查屠宰廠建設改造情況，督促工程進度。檢查組明確要求企業，嚴格按照《廣東省家禽屠宰廠（場）設置指導意見》進行改造，確保優質按時完成改造工程。記者從活動中獲悉，我市首批計劃進行家禽集中屠宰建設改造的六單位改造工程正有序推進，預計能在本月23日前完成改造及設備安裝。

    “三證一標”可保安全優質

    家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”將于本月23日起正式實施。香洲主城區、斗門井岸主城區、高新區主城區和橫琴新區等列入首批4個活禽經營限制區。屆時，我市限制區內將不再允許出售活禽。隨著家禽集中屠宰時間的臨近，相關準備工作也進入最關鍵階段。檢查組逐一走訪了上沖的和平、銘海三鳥批發市場，考察了興盟水禽有限公司，了解家禽屠宰廠建設改造進度情況。從現場檢查情況看，和平、銘海批發市場改造工程是我市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作中家禽集中屠宰的主戰場。屆時，預計近八成的生鮮家禽產品由這里屠宰供應。目前，龍之杰公司、久和兩公司的改造項目進展順利，預計能如期完成改造及設備安裝。檢查中，也有企業反映，由于家禽屠宰廠建設周期相對較長，家禽屠宰設備設計和安裝也需要一定的時間，同時，按照規定環保驗收在全部工程驗收后才能進行。為此，有企業提出，相關職能部門是否可酌情考慮，將工程驗收期適當后延。

    活動中，對市民普遍關心的“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”實施后，生鮮家禽產品品質保障問題，相關部門表示有相應措施加以保障。市海洋農業和水務局相關負責人介紹，集中屠宰實施后，凡在活禽限制區內的家禽屠宰廠（場）首先必須備案方可屠宰及輸出家禽產品。其次，出自備案的屠宰廠（場）的生鮮家禽產品，必須附具動物檢驗檢疫合格證明、檢疫標志、肉制品品質檢驗合格標志等。產品標識中，還要標明產品的名稱、產地、生產商、生產日期、保質期等等內容。消費者通過“三證一標”，可辨識家禽產品出產地以及產品品質等等，以確保安全和優質。

    為保鮮當天屠宰當天售完

    對消費者關注的生鮮家禽保質、保鮮方面的擔心，相關部門也進一步明確。為保障產品質量，活禽批發市場代宰家禽要求在當天屠宰、當天上市、當天售完。活禽批發市場，活禽零售市場包括專區，必須嚴格執行活禽銷售區、宰殺區、消費者之間按照相關要求的物理隔離，落實零存欄制度。此外，在非限制區家禽經營管理方面，建立溯源體系，強化經營市場消毒管理以及強化從業者健康管理。

    另外，記者從活動中還獲悉，除近日下發《關于組織申報家禽集中屠宰冷鏈配送財政專項補貼資金的通知》，明確專項補貼資金的補貼范圍、補貼標準、申報要求、申報流程和時間要求，鼓勵企業按要求實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作外，市海洋農業和水務局還制定《珠海市家禽集中屠宰冷鏈配送備案指引》，規范家禽集中屠宰冷鏈配送備案管理，明確備案的流程，確保備案工作依法依規、簡明高效。