金巡秄：韓國(guó)泡菜有望在未來(lái)3-4個(gè)月進(jìn)入中國(guó)

時(shí)間：2015-06-12 17:24:57 來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 點(diǎn)擊量：160

    “對(duì)一個(gè)韓國(guó)人來(lái)說(shuō)，米飯和泡菜最配了，那就相當(dāng)于中國(guó)人離不開(kāi)的米飯炒菜。” 大韓民國(guó)泡菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)兼泡菜名人金巡秄這樣告訴記者。然而，雖然泡菜成為了一張代表韓國(guó)文化的名片，但韓國(guó)泡菜卻并未真正進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。她希望通過(guò)在本屆中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)的推介會(huì)，有力促進(jìn)韓國(guó)泡菜早日進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

    金巡秄表示，在韓國(guó)，泡菜的有益性和健康性盡人皆知，它同中國(guó)人理解的咸菜是有差別的。她介紹說(shuō)，韓國(guó)泡菜加入韓國(guó)海鹽、姜、蝦油、特制醬油，會(huì)隨著發(fā)酵、乳酸菌的形成，構(gòu)成微生物鏈，殺死大腸桿菌。然而，出口新生產(chǎn)的泡菜時(shí)，大腸桿菌還未來(lái)得及被完全消滅，不符合中國(guó)衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)標(biāo)準(zhǔn)中每100克食品中大腸菌群數(shù)不得超過(guò)30個(gè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因而難以進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

    “中國(guó)產(chǎn)泡菜已經(jīng)搶占了韓國(guó)低價(jià)餐飲市場(chǎng)。我非常期待韓國(guó)泡菜能早日敲開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)的大門。”金巡秄對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者透露，“我得知中國(guó)的食品安全法規(guī)在未來(lái)3-4個(gè)月可能作出修改，將分類探討食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有可能單獨(dú)探討和制定對(duì)泡菜食品的進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，讓中國(guó)人吃到韓國(guó)泡菜。”

    由國(guó)務(wù)院食安辦指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的“2015中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)”11日上午在北京展覽館開(kāi)展。本次展覽會(huì)是2015全國(guó)食品安全宣傳周的重要活動(dòng)，展期為三天。