齊魯晚報濟南6月10日訊（記者 李鋼）“‘肉豆’到底是個什么東東？”高考結(jié)束后，網(wǎng)友吐槽最多的莫過于今年語文考試中的“肉豆”了。這不，有人抱怨“肉豆”又出來作怪了。9日，食藥監(jiān)部門提醒，今年以來因食用未燒熟菜豆（肉豆是其中一種）導(dǎo)致的食物中毒事件和中毒人數(shù)較去年均有上升，未煮熟的菜豆含兩種毒素，很易引起食物中毒。

    “前天還在網(wǎng)上吐槽作文考試中的‘肉豆’呢，沒想到很快就被‘肉豆’給撂倒了?！?日，輸液后有所好轉(zhuǎn)的蘇明如調(diào)侃道。

    28歲的蘇明如平常在網(wǎng)絡(luò)空間非?；钴S。“肉豆是什么??？”山東高考作文題目公開后，蘇明如就在網(wǎng)上不斷吐槽，“查了查原來就是扁豆啊，為什么不寫扁豆呢？”

    “就和開玩笑似的，那天我就偏偏買了點扁豆回家自己炒了炒。”蘇明如說，“沒想到飯后沒多久，就開始嘔吐拉肚子，趕快去了醫(yī)院。”

    “醫(yī)生檢查后說我是食物中毒，后來醫(yī)生問我吃了什么，我才想起來，可能就是吃了扁豆的原因?！痹诖蠓虻脑儐栂?，蘇明如才恍然大悟，“醫(yī)生說，可能是炒得不太熟，才食物中毒的。”

    不僅僅是蘇先生遇到了這樣的情況。9日，食藥監(jiān)部門提醒，根據(jù)國家衛(wèi)計委通報，今年來因食用未燒熟菜豆導(dǎo)致的食物中毒事件報告起數(shù)較去年同期有所上升。

    為減少菜豆食物中毒的風(fēng)險，食藥監(jiān)部門專門發(fā)布了風(fēng)險提示，食用未燒熟煮透的菜豆（包括扁豆、四季豆、蕓豆等）會導(dǎo)致中毒，中毒一年四季均可發(fā)生，以夏、秋季為多。

    專家表示，生的或未煮熟的菜豆含較豐富的紅細(xì)胞凝集素和皂苷，這兩種生物毒素分別具有紅細(xì)胞凝集和溶血的作用，進入人體后發(fā)揮生物作用而致病。皂苷主要在菜豆外皮內(nèi)，只要烹調(diào)時間足夠就能消除其毒性。