“西瓜識別技巧”

　　拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。

　　看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

　　嘗：打針西瓜甜味不均，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

　　化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅。

　　“香蕉識別技巧”

　　看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志—“梅花點”。

　　聞：催熟香蕉聞著有化學藥品的味道。

　　嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

　　化妝手法：七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。

　　“橙子識別技巧”

　　看：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。

　　擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅。

　　化妝手法：把長有霉斑的橙子洗凈、晾干，然后用石蠟上色。

　　“荔枝識別技巧”

　　摸：挑選“化妝”荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

　　聞：自然成熟的荔枝聞起來有香味。

　　看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

　　化妝手法：荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。