學(xué)生食堂吃出綠色魚骨頭嚇壞 專家：本身就是綠色

時間：2015-06-03 20:14:15 來源：海峽導(dǎo)報 點擊量：280

學(xué)校食堂，夾開魚肉，同學(xué)驚奇發(fā)現(xiàn)，這魚骨頭竟是綠色的，“在網(wǎng)上一查，有致癌物質(zhì)”。

近日，一篇《龍巖學(xué)院食堂，魚骨頭竟然是綠色的，一查嚇一跳！》網(wǎng)帖讓龍巖網(wǎng)友嚇得夠嗆。真是如此嗎？食堂負(fù)責(zé)人昨日告訴導(dǎo)報記者，他們采購的魚為青針魚。而漁業(yè)專家證實，青針魚的魚骨本來就是綠色的。

綠色魚骨頭，致癌？

近來，有網(wǎng)友在龍巖本地論壇上發(fā)布了一篇名為《龍巖學(xué)院食堂，魚骨頭竟然是綠色的，一查嚇一跳！》的帖子，引來了萬人關(guān)注。

帖子稱，“龍巖學(xué)院一組五棟新食堂，魚骨頭竟然是綠色的，上百度查了一下，是有致癌物質(zhì)。”網(wǎng)友質(zhì)疑學(xué)校的食物安全。

在網(wǎng)友曬出的照片中，能明顯看到，白色的魚肉中，魚骨頭呈淺綠色。

該網(wǎng)友同時貼出了一份報道，報道引用一名業(yè)內(nèi)人士的話，“如果魚骨變綠，可能是加了綠礬，有強(qiáng)致癌作用”。

骨頭本身就是綠色的！

真如網(wǎng)友所言嗎？導(dǎo)報記者昨日來到了網(wǎng)帖所指的食堂，龍巖學(xué)院格物食堂。

一負(fù)責(zé)人告訴導(dǎo)報記者，食堂今年剛開，供貨渠道和菜品質(zhì)量都是嚴(yán)格把關(guān)，為了增加菜樣，從龍巖供貨商處采購了“古魚片”，也就是網(wǎng)友所指的“綠色骨頭的魚”。

他介紹，見到網(wǎng)帖后，食堂很重視，特地問過供貨商，供貨商介紹，這是青針魚，汕頭供貨，骨頭本身就是綠色的。

導(dǎo)報記者昨從龍巖市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，網(wǎng)帖發(fā)出的第二天，工作人員便到食堂現(xiàn)場檢查。“留樣的魚，骨頭確實是綠色的，從肉眼看，魚的氣味和顏色并無異常。”

專家：青針魚可以食用

昨日，廈門集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長張雅芝教授解釋說，青針魚也稱頜針魚，魚的骨頭確實是綠色的。張教授介紹，目前他所了解的魚類中，僅有頜針魚一類是綠色骨頭的，相關(guān)報道也常見諸報端。

據(jù)資料顯示，頜針魚又叫青針魚、長嘴魚，是一種暖水性兇猛上層魚類，可以食用，魚肉白色，魚骨部分為翠綠色，魚刺較硬，魚線部內(nèi)有一排橫刺，魚腹含成排斜刺。（海峽導(dǎo)報記者 康澤輝）