山東濰坊查處5家有毒包子鋪 個(gè)頭大更有賣相

時(shí)間：2015-06-02 10:26:44 來(lái)源：工人日?qǐng)?bào) 點(diǎn)擊量：213

    日前，山東省濰坊市濰城公安分局與區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合突擊檢查轄區(qū)內(nèi)的早餐攤點(diǎn)，在5家包子鋪內(nèi)發(fā)現(xiàn)了國(guó)家明令禁止使用的“含鋁”泡打粉。公安機(jī)關(guān)依法對(duì)5名包子鋪老板分別作出行政拘留和取保候?qū)彽葟?qiáng)制措施。

    據(jù)介紹，5月21日早上7時(shí)許， 濰城公安分局聯(lián)合濰城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)多家早餐攤點(diǎn)進(jìn)行了突擊檢查，其中在5家包子鋪內(nèi)發(fā)現(xiàn)了“含鋁”泡打粉。查獲違法使用“含鋁”泡打粉的食品有小籠包、灌湯包、蒸包等。泡打粉的膨化效果好，制作出來(lái)的包子個(gè)頭也會(huì)更大，外觀上更加具“賣相”。正常發(fā)面需要四五個(gè)小時(shí)才行，而使用含鋁泡打粉后，發(fā)面過(guò)程縮短到僅需四五分鐘。經(jīng)過(guò)初步檢測(cè)，部分包子內(nèi)的鋁含量超過(guò)了1000mg/公斤。

    據(jù)了解，泡打粉是一種化學(xué)復(fù)合疏松劑，饅頭、包子、面包等面食添加后，就能快速泡發(fā)，變得蓬松，因此被作為食品添加劑廣泛使用。目前市面上分為含鋁泡打粉和不含鋁泡打粉兩種。含鋁泡打粉是國(guó)家明令禁止使用的添加劑。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)將鋁的“暫定每周耐受攝入量”確定為每周每公斤體重2毫克。