彭南海是黔江人，有10多年的白蘿卜種植經驗。3年前，他前往平均海拔1000米以上的酉陽毛壩鄉考察，了解當地的土壤、氣候條件均適合發展錯季節蔬菜，便投資租下了1000多畝地，種植以白蘿卜為主的高山蔬菜。

　　一開始，彭南海便展現出自己與當地農民種蘿卜的不一樣：當地人用牛犁地，人工播撒種子;他用機械翻耕，機器打孔，工人按孔插苗;當地人除了使用農家肥還用化肥，他堅持只用經過加工后的無公害有機肥。

　　此外，彭南海還有一招輕易不外傳的秘訣——覆膜打孔技術。種植高山蔬菜時，為了給幼苗保暖，需要在幼苗移栽后及時覆蓋薄膜。但是受到外界溫度上升過快或者肥料施放不到位等因素影響，幼苗可能會出現“燒苗”現象，造成損失。為了防止這種現象發現，除了把握好翻耕、播種、施肥等環節外，還需要適時地給覆蓋苗床的薄膜開孔。“大約間隔80公分開一個孔，至于開孔時間就要根據氣候變化實時掌握。”彭南海說。

　　今年，彭南海將白蘿卜的種植面積從去年的300多畝擴大到了700多畝。彭南海說，保守估計可產8000噸。加上與普通白蘿卜錯季上市，每噸批發價格能達到1200—2000元，總產值約八九百萬元，純利潤在100萬元以上。