四川省各地開展“五一”節前食品安全檢查

時間：2015-05-25 12:32:02 來源：四川日報 點擊量：223

    面對即將到來的“五一”小長假，全省食品藥品監管系統正大力開展節前食品安全檢查。廣元市食藥監局對該市城區車站、旅游景點周邊飯店的食品安全進行了監督檢查，廣安市食藥監局對市內的部分星級賓館、旅游景點周邊的餐飲單位食品安全開展了專項檢查，自貢市食藥監局對全市麻辣雞爪生產企業負責人開展了行政約談。

    據了解，廣元市重點檢查各餐飲服務單位餐飲服務許可證、從業人員健康體檢合格證、食品安全知識培訓合格證持證情況，食品原材料采購索證索票及質量查驗管理情況，食品加工流程布局及規范操作情況，共檢查53家餐飲服務單位，現場發出監督意見書37份，責令存在問題的餐飲服務單位限期整改到位；廣安市重點針對餐飲單位的食品采購、索證索票、后廚操作流程、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進行。從檢查情況來看，大多數餐飲單位食品安全管理制度落實較好，但也存在一些問題，如部分單位晨檢制度沒有完全落實、防護設施不健全、食品沒有嚴格進行分類存放、后廚衛生狀況較差、食品留樣不規范。針對檢查中發現的問題，執法人員下達了責令改正通知書，責令餐飲單位立即進行整改。自貢市對當前麻辣雞腳生產企業在包裝標識上存在的問題進行了分析，要求生產企業在規定時限內完成整改，在企業整改完成后，對其標識標簽和產品進行監督檢查，若再次出現問題包裝，監管部門將對企業依法處理。被約談企業負責人均承諾，將立即對產品包裝存在的問題進行整改，并對產品的生產過程進行規范。