讓孩子們吃得健康、吃得放心，這關系到學生的健康成長和生命安全，也關系到社會穩(wěn)定。為進一步加強我省學校食品安全管理，4月23日，省食藥監(jiān)局印發(fā)的《甘肅省學校食品安全管理辦法（試行）》明確了62條學校食品安全監(jiān)管措施，從學校食堂、學生營養(yǎng)餐、校園內食品生產經營者、應急處置、監(jiān)督管理等方面提出嚴格要求，以求筑牢校園食品安全防線。

    建立責任追究制度

    《辦法》明確了學校食品安全責任措施，對縣級以上人民政府、學校、學校法定代表人、教育行政部門、食品藥品監(jiān)督管理部門、公安、工商、質監(jiān)、城管等相關部門及負責人的職責作了明確的規(guī)定。要求各地建立學校食品安全責任追究制度，對玩忽職守、疏于管理，導致學校發(fā)生食品安全責任事故，造成社會影響的，追究學校和相關責任人的責任；對不履行或不正確履行食品安全管理職責的單位及人員，依據相關法律法規(guī)追究其責任。

    落實查驗記錄制度

    在學校食品提供者方面，《辦法》要求學校食品提供者必須依法取得食品生產經營許可證，未經許可不得從事食品生產經營活動，不得為師生提供食品。學校食品提供者應當應用食品安全電子追溯平臺，建立并嚴格落實食品及食品原料、食品添加劑和食品相關產品進貨查驗記錄制度，實現食品可追溯。學校食品提供者經營即食熟食，應當劃定獨立銷售區(qū)域，采取防塵防蠅等措施。

    學校食堂視頻監(jiān)控

    《辦法》規(guī)定，學校食堂要在粗加工、切配、烹飪、餐飲具洗消等區(qū)域安裝視頻監(jiān)控，實施操作環(huán)節(jié)全程監(jiān)控，接受監(jiān)督；要設置專用且構造符合規(guī)范的餐用具洗消保潔間，禁止化學消毒。同時，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁學校食堂違規(guī)購進、貯存和使用監(jiān)管部門明令禁止的相關食品、食品原料、添加劑等，嚴禁各類學校食堂使用非食用物質加工制作食品。

    校外供餐嚴格管理

    《辦法》規(guī)定，連片特困縣（市、區(qū)）農村義務教育學生營養(yǎng)餐采取校外供餐模式的學校，供餐單位必須是食品安全信用等級B級以上的企業(yè)，不得選擇未納入營養(yǎng)改善計劃的供餐企業(yè)（單位）、托餐家庭（個人）。另外，嚴格禁止小作坊、小攤販和無照無證食品生產經營者在校園內兜售食品。

    《辦法》明確，學校發(fā)生食品安全事故時，應立即停止經營活動，在2小時內報告當地政府和教育行政部門、食品藥品監(jiān)管部門。