湖北省加強現制現售生鮮乳制品監管
時間:2015-05-24 00:37:00 來源:人民網 點擊量:254
人民網武漢4月29日電 近年來,以門店形式,直接將生鮮乳作為原料,經凈乳、殺菌、發酵等工藝,制成巴氏殺菌乳或發酵乳,供消費者現場即食消費的經營行為日益增多。為規范現制現售生鮮乳制品的經營行為,湖北省食品藥品監管局近日發出通知,要求各地加強現制現售生鮮乳飲品監管工作。
通知要求,現制現售生鮮乳飲品的經營者要具有穩定、可靠的奶源,配備凈乳、殺菌、發酵、冷藏等必要的設備,依法取得《餐飲服務許可證》(許可類別為“飲品店”)后方可從事經營活動,經營的產品品種僅限于巴氏殺菌乳和發酵乳。同時,對過程控制、記錄管理、產品質量、抽檢監測、屬地責任等方面做出了明確的規定,并要求全省各地加大監督檢查力度,對監督檢查中發現的問題,應立即查處并監督經營者進行整改,并對整改結果及時進行復核。(袁福國)
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