華山因地形制約，再加上出于保護環境考慮，不可能無限制興建餐飲賓館，必然會形成一個有限度的市場競爭。因而華山山頂上的餐飲定價，不能跟市區自由競爭的餐飲業同比。

    有媒體報道稱，華山景區山頂賓館米飯賣15元。對此，陜西省渭南市文物旅游局官方微博發布了華山旅游集團有限公司對此事作出的說明，稱景區餐飲運營成本費用高是導致物價水平整體偏高的主要因素。

    華山以險峻聞名于世，上山路狹窄崎嶇不平，所需物品都需要從山下運輸，且是依靠挑夫一擔一擔背負上山，一天也只能往返兩趟，挑個兩三百斤物品，其所耗費的時間成本和人工成本，都是山下所不能比的。顯然，如果單看米飯一碗15元，各種菜品價格動輒數十元一份，似乎有些過高，但綜合考慮各種成本的話，諸如人工、租金、燃料費、稅費等等，則就不能再說是“天價”了。

    而且，由于華山餐飲都是按照規定明碼標價，并未有強迫消費者購買商品或強制吃飯行為，如果消費者感覺物價太高，超出自己的可承受范圍，大可不用在山頂用餐，選擇食用自帶食品，或者下山吃飯即可。可見，華山旅游公司對餐飲成本所做的說明，并不為虛，確實指出了華山餐飲成本之高，乃是符合市場規律的定價，消費者應結合華山的實際情況，理性看待。

    華山諸峰受制于地形和地質特征，山頂面積狹小，不易容納太多建筑，各峰雖然都已實現市場化經營，但受到地形制約，再加上出于保護環境考慮，不可能無限制興建餐飲賓館，必然會形成一個有限度的市場競爭。因而華山山頂上的餐飲定價，不能跟市區自由競爭的餐飲業同比。

    而且，風景區有淡旺季之分，費用平攤到每一個月，商家的成本卻變化不大，往往需要用旺季賺的錢，去彌補淡季的虧損，以平衡淡旺季的利潤差距，這也是景區餐飲業不可忽視的經營問題。旺季時景區人流量很大，往往超出接待承載力，對商家形成一定的壓力，也需要提高價格控制客源消費，這乃是正常的市場自主調節機制。

    近年來，一到假期就出現景區餐飲“宰客”等新聞，面對這樣的事情，關鍵看是否存在誠信欺詐、強買強賣等問題，只要不存在違背市場交易自由和誠信的事情，那么，一些景區的餐飲價格高，就無需過多干涉。政府所要做的不是去干預市場價格，而是應該監管是否存在違背市場交易規則或法律的行為。

    □江德斌（職員）