五彩涼拌貓耳朵：好吃好看又好玩的特色面食

時(shí)間：2015-05-23 00:18:00 來(lái)源：東營(yíng)房產(chǎn)網(wǎng) 點(diǎn)擊量：414

610){this.width=610;this.title="點(diǎn)擊查看原圖";this.className="hand"}' onclick='window.open(this.src)' border=0 src="http://img1.dyfc.net/upload/news/content/2015-4-30/20150430085850174.jpg">

　　貓耳朵這種面食的做法以前介紹過(guò)，這次來(lái)一款涼拌的貓耳朵，配上蔬菜和雞蛋餅，非常的好看，引人食欲，適合挑食不愛(ài)吃飯的小朋友食用。

　　主料：面粉

　　香料：雞蛋

　　調(diào)味料：咸鹽

　　做法：

　　1、和面。涼水加鹽和面，成團(tuán)后抹上油，搟成面餅，豎切成條橫切成塊，取竹簾，將小面塊用力捻成一個(gè)小卷兒。

　　2、雞蛋打散，在平底鍋內(nèi)抹上油，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，切成小塊，備用。黃瓜西紅柿洗凈切成小塊，木耳用溫水泡發(fā)，洗凈，剁成小塊，備用。蒜苗切碎，放入鹽、糖、雞精、花椒粉、醋、醬油，用燒熱的食用油熗出香味，備用。

　　3、坐鍋開(kāi)水，鍋開(kāi)后，下入搓好的貓耳朵，稍煮一會(huì)兒，待貓耳朵煮熟后，撈入提前準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水碗里，過(guò)涼。然后，撈出控干水份，放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的調(diào)料碗中，再放入切好的雞蛋塊和蔬菜塊。淋上香油拌勻后即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)成份：

　　五彩涼拌貓耳朵是為了對(duì)付挑食的孩子所做的特色面食，因?yàn)橛辛它S瓜、西紅柿、木耳三樣不同顏色的蔬菜，又將雞蛋攤成餅切成塊一起拌在煮熟過(guò)涼的貓耳朵里，很有營(yíng)養(yǎng)，又能引人食欲，非常適合小朋友。

　　小貼士：

　　搓貓耳朵的時(shí)候也可以不用竹簾子，在砧板上搓的也可以。蔬菜可以隨意搭配，放點(diǎn)肉臊子和雞丁也很好，總之，據(jù)個(gè)人口味了。