APEC代表品味中國，牛欄山二鍋頭備受關注

時間：2015-05-22 16:47:12 來源：糖酒快訊 點擊量：176

在今年的APEC會議期間舉辦的“品味北京”展覽中，眾多與會代表、外國政要們對牛欄山二鍋頭表現出極大的關注，并提出了許多專業性的問題：二鍋頭和茅臺有什么區別？二鍋頭是不是米酒？為什么這樣一款在老百姓心目中的“民酒”會引起如此大的關注呢？這要從牛欄山二鍋頭的品質、口感、文化等說起。

二鍋頭，高品質“民酒”

在人們的傳統印象里，“名酒“是指那些高大上的品牌，而“民酒”是指那些價格低廉且品質不高的酒，但是，有一種酒卻在很大程度上顛覆了人們對于“民酒”的認識。那就是“二鍋頭”。

二鍋頭因其“掐頭去尾留中段”的獨特工藝而得名，歷來是“高品質燒酒”的代名詞，又因其長期親民的價格，使得消費者能夠以“民酒”的價格享受到“名酒”的品質，故此，二鍋頭有著廣泛的消費群體，行銷海內外，是中國最為被認知和接受的酒類品種之一。

在此次APEC期間，牛欄山二鍋頭之所以能夠受到諸多外國政要的關注，首要的一點，還在于“牛欄山”長期以來對于品質的常抓不懈。“喝酒牛欄山，飲后味醇甘，多點不上頭，醒后好夢圓”這樣的在民間流傳已久的歌謠也從側面印證了牛欄山二鍋頭的絕佳品質。從“展示后廚”邀請消費者參觀企業，親身感受牛酒人嚴謹的工作作風，到為消費者打造全程無憂的服務體系，致力于為消費者提供更高品質的產品和滿意的服務，以及從“田間”到“餐桌”的層層質量把關，確保“牛欄山”的產品的品質等。無不體現了牛酒人“質量是市場、質量是效益、質量是生命”質量方針，也正是源于對質量如生命般的堅守，造就了名副其實的高品質民酒：牛欄山二鍋頭。

清香代表，與國際接軌

眾所周知，清香型白酒憑借清香優雅，口味純凈，衛生指標先進等優勢，最容易與國際口味接軌。

牛欄山二鍋頭作為清香型白酒二鍋頭工藝的代表，具有著清香純正，酸甜柔和，諸味協調，后味很甜等特點。其清爽醇凈的風格深受消費者的喜愛，產品暢銷于美國、俄羅斯、加拿大等數十個國家和地區。

近年來，為了適應時代的發展，不斷滿足越來越多樣化、個性化的消費需求以及不同的消費層次，“牛欄山”更深層次地強化了技術研發，結合現代的科技手段，著力加強牛欄山風味物質研究及解析牛欄山二鍋頭的傳統技藝以及白酒中蘊涵的健康因子。特別是，與中國科學院過程工程研究所合作，就搭載神州九號飛船開展科研實驗的“牛欄山大曲一號”清香型低溫大曲實驗，目前已取得初步成果，為下一步生產口味獨特的牛欄山特色基酒和打造差異化二鍋頭產品、全面提高核心競爭力，奠定了堅實的基礎。

“正宗二鍋頭，地道北京味”是牛欄山人自己所堅守的一份信念，更是一個對消費者的承諾。不管未來時代如何變遷，“牛欄山”將始終遵守這個承諾，做京味文化最堅定的傳承者。